Um den stark gestiegenen Bedarf an Pflanzenfetten und -ölen zu decken, wurden vor allem die Anbauflächen für Palmöl auf Kosten des Regenwaldes drastisch ausgeweitet. Bereits in Heft 4/2024 wurde in dem Basiswissen-Beitrag von Dr. Willenberg und Dr. Matthäus im Rahmen ih …
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Palmöl wird vorwiegend aus dem Fruchtfleisch der Früchte der afrikanischen Ölpalme (Elaeis guineensis) gewonnen. Heute wird diese bedeutende Ölpalme in den Tropen zwischen 23,5° nördlicher und südlicher Breite um den Äquator angebaut, mit den Hauptanbaugebieten in Südos …
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Pflanzenöle sind wesentliche Lieferanten lebensnotwendiger Fettsäuren und liefern diese in für die Gesundheit günstigerer Zusammensetzung als tierische Lebensmittel wie Fleisch und Milch …
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In einer Diskussion zum Thema Fette im Essen vor wenigen Tagen in Bonn gingen Ernährungswissenschaftler der Society of Nutrition and Food Science (SNFS) unter anderem auf das Thema Palmöl ein. Prof. Dr. Eckhard Flöter erläuterte, warum ein Austausch von Palmöl in Lebens …
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Vor wenigen Tagen wurde das „Forum Nachhaltiges Palmöl e.V." in Berlin gegründet. Christian Schmidt, Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, plädiert für einen nachhaltigen Umgang mit dem Rohstoff und erwartet, „dass die Wirtschaft die Einfuhr von nicht zertifi …
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