Lebensmittelzusatzstoffe: EFSA veröffentlicht neue gesundheitliche Richtwerte für Phosphate
Eine hohe Dosierung von Phosphatzusätzen in Lebensmitteln kann unerwünschte Wirkungen haben, bspw. eine Verkalkung der Nieren oder eine tubuläre Nephropathie, wie Toxizitätsstudien zeigen. Im Rahmen einer Neubewertung, die am 12. Juni 2019 veröffentlicht wurde, hat die …
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