Das Zukunftsforum Public Health ist ein Zusammenschluss von AkteurInnen, die sich für die öffentliche Gesundheit einsetzen. Ziel ist die Entwicklung einer Public-Health-Strategie für Deutschland …
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Die nicht-alkoholische Fettlebererkrankung (non-alcoholic fatty liver disease, NAFLD) ist weltweit die häufigste chronische Lebererkrankung mit zum Teil lebensbedrohlichen Folgen. Eine proteinreiche, energiereduzierte Ernährung kann das schädliche Leberfett verringern – …
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In der Ausgabe vom 6. Juli 2020 erschien im Deutschen Ärzteblatt (DÄB) ein Beitrag mit dem Titel: Fleischfrei gesund und klimafreundlich essen – die Evidenz fehlt. Der Beitrag gibt vor, die Evidenz- und Interessenlage der Debatte um pflanzenbasierte Ernährung kritisch z …
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Studentinnen des Masterstudiengangs Public Health Nutrition der Hochschule Fulda rufen ErnährungsexpertInnen dazu auf, sich am Konsultationsprozess für das Arbeitspapier des Zukunftsforums Public Health zu beteiligen …
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In diesem Interview haben wir mit Ernährungsfachkraft Barbara Contzen darüber gesprochen, wie sie ihre Präsenz-Seminare auf Webinare umstellt. Im exklusiven Online-PLUS-Interview erfahren Sie, welches Wissen und welche Kompetenzen hierfür nötig sind, welche Stolperstein …
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(kw) Sei DA! – war der Titel des neuen Events, das vom 7. Bis 8. März in Nürnberg erstmalig stattfand – und sogleich ein provokanter Aufruf an alle Ernährungsfachkräfte: sei da, sonst verpasst du etwas! Hier eine Auswahl an Eindrücken des Events …
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Ziel dieser repräsentativen Erhebung war es, die beiden favorisierten Optionen, den Nutri-Score und den Wegweiser Ernährung, letzterer im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft vom Max-Rubner-Institut entwickelt, direkt zu vergleichen. Die große …
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An der Agrar- und Ernährungswissenschaftlichen Fakultät der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel (CAU) trat Professor Silvio Waschina zum Wintersemester 2019 seine Professur für Nutriinformatik an. Die ERNÄHRUNGS UMSCHAU Online hat mit Prof. Waschina über dieses neue …
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Erst Schonkost, dann „leichte Vollkost“ und jetzt „angepasste Vollkost“. Die Basisernährung bei unspezifischen Magen-Darm-Erkrankungen folgt den Prinzipien der Vollkost. Ausgeschlossen werden jedoch individuell unverträgliche Lebensmittel wie blähendes Gemüse oder reize …
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Im Rahmen des EU Horizon 2020 Projekts „FOX“ untersucht das Fraunhofer Institute for Systems and Innovation Research ISI zukünftige Trends, die den Europäischen Lebensmittelsektor beeinflussen werden …
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Anfang Oktober veranstaltete die Gesellschaft für angewandte Vitaminforschung (GVF) in Fulda erstmals einen zweitägigen Young Scientist-Workshop. Als Thema wählten die VeranstalterInnen Dr. Maria Wallert, Prof. Marc Birringer und Prof. Dr. Manfred Eggersdorfer „Vegane E …
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Jeder zweite vorzeitige, kardiovaskulär bedingte Todesfall in Deutschland wird Studien zufolge durch eine unausgewogene Ernährung verursacht. Dieser außerordentlich hohen Zahl steht die konsequente Nicht-Beachtung der Effekte von Ernährungstherapie durch die deutsche Är …
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