Polyphenole

Aktuelles aus der Branche zu Polyphenole

24.07.2024

RedaktionNährstoffe

Aktuell in Heft 7: Pflanzliche Speisefette und -öle: Olivenöl

Das Öl mit dem besonders charakteristischen Aroma ist nicht nur in der mediterranen Küche beliebt. Deutschland liegt beim Olivenölkonsum auf Platz 5 in der Europäischen Union. Was zeichnet dieses Öl besonders aus …
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19.12.2016

RedaktionErnährung & nichtübertragbare Krankheiten | Lebensmittel & Warenkunde

Aktuell im Heft: Gesundheitsfördernde Wirkungen von Kräutern und Gewürzen

Kräuter und Gewürze werden bereits seit Jahrhunderten in der traditionellen Volksmedizin gegen Erkrankungen aller Art eingesetzt. Ihr gesundheitsfördernder Beitrag in der Ernährung wurde allerdings aufgrund geringer Verzehrmengen bislang kaum berücksichtigt. Dabei besit …
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