Online News: Neue Datenbank ermöglicht präzisere Berechnung des Proteingehalts in Lebensmitteln
Das Max Rubner-Institut (MRI) hat gemeinsam mit weiteren Forschungseinrichtungen eine neue Datenbank zur Berechnung des Proteingehalts von Lebensmitteln entwickelt. Die neuen Werte liegen teils deutlich unter dem bisherigen Faktor von 6,25 …
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