Rezeptor

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Aktuelles aus der Branche zu Rezeptor

15.01.2021

Redaktion

Aktuell in Heft 01/2021: Geschmackswahrnehmung von Bitterstoffen

Was unterscheidet „Superschmecker“ von „Nicht-Schmeckern“? Ab wann können wir bitteren Geschmack wahrnehmen und wieso sind Bitterstoffe auch in der Kosmetikindustrie wichtig? Der zweite Teil des Bitterstoff-Specials widmet sich der Geschmackswahrnehmung von Bitterstoffe …
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17.05.2016

RedaktionErnährung & Immunsystem

Abwehrzellen im Darm: So beeinflussen Nahrung und Umweltfaktoren das Immunsystem

Der Darm dient in erster Linie der Verdauung, muss aber auch rund um die Uhr für die Abwehr von Krankheitserregern und Umweltschadstoffen Höchstleistungen erbringen. Forscher der Universität Bonn haben nun herausgefunden, wie ein wichtiger Regler für die Immunantwort fu …
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