Interview: „Lupinen bereichern Landwirtschaft und Ernährung“
Anlässlich des internationalen „Jahres der Hülsenfrüchte“ erhalten Leguminosen derzeit viel Aufmerksamkeit. Die Samen der Süßlupine sind reich an pflanzlichem Protein und stellen eine heimische Alternative zu Soja dar. Die ERNÄHRUNGS UMSCHAU sprach mit Dr. Brigitte Ruge …
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