Lebensmittel sollen schmecken, unsere Gesundheit unterstützen und möglichst fair und nachhaltig erzeugt werden. Das neue Sonderheft der Ernährungs Umschau betrachtet aktuelle Entwicklungen und ausgewählte Lebensmittelgruppen aus den drei Perspektiven: Genuss(wert), (ges …
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Diabetes verbessern Die Inzidenz von Diabetes unter Erwachsenen und Kindern nimmt weltweit zu und ist eine der Haupttodesursachen. Zudem haben Betroffene ein höheres Risiko für Folge- und Begleiterkrankungen sowie Behinderungen zu erleiden. Die Universitätsmedizin Magde …
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Besitzt die Stadt Berlin unter heutigen Ernährungsgewohnheiten die Kapazität, sich theoretisch selbst mit Lebens- und Genussmitteln zu versorgen? Oder muss sich der Konsum ändern und ein Umdenken in der inländischen Produktion erfolgen? Der aktuelle Printartikel zu Fläc …
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