Speisesalz

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Aktuelles aus der Branche zu Speisesalz

Frau wirft Salz in einen Topf. © DanielTaeger / iStock / Thinkstock
09.01.2017
RedaktionErnährungsphysiologie & Stoffwechsel | Fachgesellschaften & Organisationen

DGE: Referenzwerte für Natrium, Chlorid und Kalium aktualisiert

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat die Referenzwerte der lebensnotwendigen Nährstoffe Natrium, Chlorid und Kalium auf Basis neuer wissenschaftlicher Daten angepasst. Die aktuellen Schätzwerte werden jetzt nicht mehr für eine minimale, sondern für ei …
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© pemitakit/Fotolia
02.03.2016
RedaktionLebensmittel & Warenkunde | Fachgesellschaften & Organisationen | Ernährungsmedizin, Diätetik & Ernährungstherapie

DGE-Stellungnahme: Brot, Fleisch, Wurst und Käse müssen weniger Speisesalz enthalten

Anlässlich des 53. Wissenschaftlichen Kongresses der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) vom 2. bis 4. März 2016 in Fulda wird ein Sonderdruck mit der DGE-Stellungnahme zum Thema Speisesalzzufuhr veröffentlicht. Wesentliche Punkte des Papiers sind der Orien …
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