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-> Mehr zu Wildkräutern finden Sie im ERNÄHRUNGS UMSCHAU-Sonderheft „Lebensmittel“! © Zbynek Pospisil/iStock/Getty Images Plus
03.07.2019
Redaktion

Zeit für Wildes: Kräutersammeln in der Stadt

Pflanzen sicher bestimmen Die erste Regel beim Sammeln von wilden Kräutern lautet: Nur Pflanzen pflücken, die man kennt und sicher bestimmen kann. Denn einige giftige Pflanzen sehen den essbaren Varianten zum Verwechseln ähnlich. Für den Anfang ist es deshalb sicherer …
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31.01.2017
Redaktion

Aktuell im Heft: Selbstversorgungskapazität deutscher Städte am Beispiel von Berlin

Besitzt die Stadt Berlin unter heutigen Ernährungsgewohnheiten die Kapazität, sich theoretisch selbst mit Lebens- und Genussmitteln zu versorgen? Oder muss sich der Konsum ändern und ein Umdenken in der inländischen Produktion erfolgen? Der aktuelle Printartikel zu Fläc …
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