Die Verpflegung in stationären Pflegeeinrichtungen steht vor multiplen Herausforderungen: Sie soll den spezifischen ernährungsphysiologischen Bedürfnissen älterer Menschen gerecht werden, einen Beitrag zur Einhaltung planetarer Grenzen leisten, im eingeschränkten person … weiterlesen
free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 28.04.2024; Überarbeitung angenommen: 21.10.2024 Eine deskriptive Studie aus der Perspektive des Pflegepersonals Einleitung Die Zahl der Pflegebedürftigen in Deutschland wird … weiterlesen
