Tafeln Archives - ERNÄHRUNGS UMSCHAU

Aktuelle Fachartikel zu Tafeln

12.02.2025

Dafür gibt es doch die Tafeln …

Der Paritätische Gesamtverband ist ein Wohlfahrtsverband von eigenständigen Organisationen, Einrichtungen und Gruppierungen der Wohlfahrtspflege, die soziale Arbeit für andere oder als Selbsthilfe leisten. Zu den mehr als 10000 Mitgliedsorganisationen auf Bundes- und La … weiterlesen

12.02.2025

Ernährungsarmut – ein Armutszeugnis für reiche Staaten

Unser Themenspecial ab Seite M102 beleuchtet die Herausforderung Ernährungsarmut in Deutschland. Die im Umfeld der Bundestagswahl populistisch ausufernde Debatte um die Finanzierbarkeit von Sozialleistungen negiert u. a., dass die Tafeln [1] mit ihren über 2 Mio. Kund*i … weiterlesen

12.02.2025

Umsetzung und Einflussfaktoren der Lebensmittelweitergabe

free access to english version Peer Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 30.04.2024; Überarbeitung angenommen: 28.11.2024 Eine empirische Untersuchung am Beispiel der Tafeln in Niedersachsen Einleitung Die Reduzierung der Lebensmittelverschwendung und d … weiterlesen

12.02.2025

Editorial 2/2025: Wohlstand oder Anstand in Gefahr?

Diese ERNÄHRUNGS UMSCHAU erscheint mitten im Endspurt eines unsäglichen Politik-Gepöbels. Trotz einer eigens abgeschlossenen „Vereinbarung zu einem fairen Bundestagswahlkampf“ haben sich viele Parteien – einerlei ob vorgeblich christlich, sozial oder anders fehldeklarie … weiterlesen

13.11.2024

Ernährungsunsicherheit während der COVID-19-Pandemie unter Tafel-Kund*innen

free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 19.01.2024; Überarbeitung angenommen: 02.04.2024 Einleitung Vor Beginn der COVID-19-Pandemie im Jahr 2019 besuchten geschätzt bis zu 1,65 Mio. Menschen bundesweit insgesamt 956 Taf … weiterlesen

Aktuelles aus der Branche zu Tafeln

26.02.2025

RedaktionErnährungspolitik

Lesetipp Heft 2/2025: Ernährungsarmut und die Rolle der Tafeln

Deutschland ist eines der wirtschaftlich stärksten Länder der Welt, dennoch sind mehr als 2 Mio. Menschen auf die Lebensmittel der Tafeln Deutschland angewiesen. Unser Themenspecial geht im Beitrag von Murielle Frerk et al. auf logistische und rechtliche Rahmenbedingung …
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20.11.2024

Redaktion

Lesetipp Heft 11/2024: Ernährungsunsicherheit während der COVID-19-Pandemie unter Tafel-Kund*innen

Mangelernährung in deutschen Krankenhäusern betrifft jeden vierten bis fünften Patienten und bleibt oft unbehandelt. Mit fatalen Folgen: Die Sterblichkeit mangelernährter Patientinnen und Patienten ist um das Dreifache erhöht und die stationären Mehrkosten belaufen sich …
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09.02.2017

RedaktionLebensmittel & Warenkunde

Aktuell im Heft: Tafeln fördern Ernährungs- und Lebensmittelkompetenz

Da besonders sozial benachteiligte Familien überproportional stark von Gesundheitsrisiken betroffen sind, ist es Ziel des Projekts „Lecker tafeln!“, die Ernährungs- und Gesundheitskompetenz von Tafelgästen und ihren Familien zu fördern. Der Beitrag in „Ernährungslehre …
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