Wir alle kennen die Bilder von Plastikmüll-Bergen, die sich in den Weltmeeren zu riesigen Inseln formieren, und von illegalen Mülldeponien an den Stränden von Indonesien, Uruguay oder der Philippinen. Und erst kürzlich musste ich bei einem Spaziergang entlang der nördli …
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Nur vier Branchenprodukte – Tabak, stark verarbeitete Lebensmittel, Alkohol und fossile Brennstoffe – sind weltweit für 19 Mio. Todesfälle pro Jahr verantwortlich, was 34 % aller Todesfälle entspricht. Allein in der Europäischen Region sind diese Produkte ganz oder teil …
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In Heft 12/2023 berichtete die Ernährungs Umschau bereits über die wissenschaftlichen Hintergründe und Limitationen der PENNY-Kampagne „Wahre Kosten 2023“. Die Projektleiter*innen Prof. Dr. Tobias Gaugler, Ressourcenökonom an der Technischen Hochschule Nürnberg und die …
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Im Juli dieses Jahres veröffentlichte das Umweltbundesamt (UBA) mit dem Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz, nukleare Sicherheit und Verbraucherschutz (BMUV) die Studie „Umweltbewusstsein in Deutschland 2022“. Die Umweltbewusstseinsstudie wird alle 2 Jahre herausg …
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Industrialisierung und Globalisierung haben zu einer zunehmenden Verdichtung der Ernährungssysteme geführt, die mit einem Verlust an Diversität in allen Sektoren der Lebensmittelkette einhergeht. Eine geringe Anzahl intensiv kultivierter Getreidearten wird heute weltwei …
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Die vor einem Jahr gestartete Schwerpunktkampagne der Deutschen Umwelthilfe (DUH) gegen wettbewerbswidrige Werbung mit angeblicher Klimaneutralität zeigt Wirkung: Nachdem die DUH bereits 2022 mehrere Unternehmen zum Stopp der Verbrauchertäuschung und Abgabe von Unterlas …
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Hauterkrankungen werden häufig mit dem Ernährungsverhalten in Verbindung gebracht. Dabei sind Lebensmittelunverträglichkeiten nur selten und bei einem geringen Teil der von atopischer Dermatitis (Neurodermitis) Betroffenen für Hautreaktionen verantwortlich. Im aktuellen …
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WissenschaftlerInnen beobachten Klimaveränderungen in allen Weltregionen und im gesamten Klimasystem, so der Anfang August veröffentlichte Bericht des Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC). Viele der beobachteten Klimaveränderungen sind seit Tausenden, wenn n …
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Aus Kunststoffgeschirr mit Bambus-, Reis- oder Weizenfasern können gesundheitsgefährdende Stoffe in Lebensmittel übergehen. Sie sind in der Europäischen Union überdies rechtlich nicht verkehrsfähig. Die Verbraucherzentrale Hessen und der Verbraucherzentrale Bundesverban …
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Take-Away-Essen und Coffee-To-Go werden auch nach der Corona-Pandemie für viele Menschen weiterhin zum Alltag gehören. Ab dem Jahr 2023 können sich VerbraucherInnen beim Essen zum Mitnehmen für umweltschonende Mehrwegbehälter entscheiden. Bei Getränken wurde die Pfandpf …
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„Wir brauchen viel mehr Mehrweg, nicht nur bei Sprudel und Bier. Auch den Kaffee kann man im Mehrwegbecher mitnehmen und wer sein Essen mitnimmt, sollte das auch in Mehrwegbehältern tun können“, so Maria Krautzberger, Präsidentin des Umweltbundesamts …
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Das Thema Kokosöl hat an Fahrt verloren, trotzdem wird es noch immer in verschiedenen Medien zur Heilung und Prävention verschiedener Krankheiten empfohlen. Kokosöl (und andere Kokosprodukte wie Kokoswasser, Kokosmehl, Kokosblütenzucker) gelten dabei als „Superfood“ und …
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