Um das web-basierte Ernährungs-Erhebungs-Instrument myfood24 zu testen, suchen Wissenschaftler der Universität Bonn noch Teilnehmer, die sowohl die Online-Version als auch ein klassisches schriftlich geführtes Drei-Tage-Wiege-Ernährungsprotokoll ausfüllen und zu einer U …
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Wie die Universität Bonn berichtet, können Schulobstprogramme Kinder tatsächlich dazu motivieren, öfter zu Apfel, Paprika und Co. zu greifen. Die beteiligten Wissenschaftlerinnen befragten in einer aktuellen Studie Hunderte Dritt- und Viertklässler an zwölf nordrhein-we …
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Ceramid-Synthasen verknüpfen Fettsäuren mit bestimmten Aminosäuren zu so genannten Ceramiden. Wissenschaftler der Universität Bonn konnten anhand von Taufliegen zeigen, dass die Ceramid-Synthase der Tiere an bestimmte Abschnitte der DNA binden und so bestimmte Gene absc …
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Offenbar führt eine ungesunde Ernährungsweise bei Mäusen dazu, dass einige Immunzellen im Blut der Tiere stark ansteigen, wie Wissenschaftler in der Fachzeitschrift „Cell“ berichten. Die Fehlernährung führte zu körperweiten Entzündungen und scheint langfristig für eine …
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Wissenschaftler der Universitäten Yale und Bonn wollen herausfinden, warum ältere Menschen vermehrt Bauchfett einlagern, selbst wenn sie nicht übergewichtig sind. Im Fokus einer ersten Arbeit zu diesem Thema stand das Fettgewebe von Labormäusen mit aktiven Makrophagen …
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Wissenschaftler der Universitäten Bonn und Leeds wollen mehr über unsere Ernährungsgewohnheiten herausfinden. Dafür wurde eine webbasierte Befragung entwickelt, die auf 24-Stunden-Erinnerungsprotokollen basiert. Wer teilnimmt, erhält eine detaillierte Nährstoffübersicht …
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Wie Marken und Preise Kaufentscheidungen von Kindern beeinflussen, zeigt eine Studie der Universität Bonn in Kooperation mit der Friedman School of Nutrition Science and Policy an der Tufts University in den USA. Ein Ergebnis ist, dass sich einige der beteiligten Kinder …
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Damit in afrikanischen Ländern südlich der Sahara künftig ausreichend Nahrungsmittel zur Verfügung stehen, entwickeln deutsche und afrikanische Wissenschaftler Methoden, um die Nahrungsmittelproduktion zu verbessern. Experten vom Zentrum für Entwicklungsforschung der Un …
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In einer aktuellen Studie zeigen Forscher der Universität Bonn, warum die bei Übergewicht häufig auftretenden Entzündungsreaktionen eine Umwandlung der unerwünschte weißen Fettzellen in energiezehrende braune Fettzellen blockieren. Im Fokus steht eine Blockade des Boten …
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Forscher der Universität Bonn haben das Gehirn von fettleibigen und normalgewichtigen Mäusen untersucht. Dabei konnten sie zeigen, dass bei Adipositas bestimmte Gliazellen im Hypothalamus Fettsäuren in Form von Lipid-Tröpfchen einlagern. Die Ergebnisse liefern interessa …
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Ein internationales Expertengremium hat erstmals mehrere Poster in arabischer Sprache vorgestellt. Diese fassen wissenschaftliche Erkenntnisse in einfache Tipps etwa zum Kühlen oder zum Umgang mit wärmeempfindlichen Lebensmitteln zusammen …
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Der Darm dient in erster Linie der Verdauung, muss aber auch rund um die Uhr für die Abwehr von Krankheitserregern und Umweltschadstoffen Höchstleistungen erbringen. Forscher der Universität Bonn haben nun herausgefunden, wie ein wichtiger Regler für die Immunantwort fu …
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