Oecotrophologie, Ernährungswissenschaft und fachverwandte Studiengänge gibt es sowohl an Universitäten als auch an Hochschulen für angewandte Wissenschaften (HAWs). Letztere sind aber hinsichtlich Fördermitteln, Ausstattung der Lehrstühle und fehlendes Promotionsrecht b …
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Nur vier Branchenprodukte – Tabak, stark verarbeitete Lebensmittel, Alkohol und fossile Brennstoffe – sind weltweit für 19 Mio. Todesfälle pro Jahr verantwortlich, was 34 % aller Todesfälle entspricht. Allein in der Europäischen Region sind diese Produkte ganz oder teil …
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Snacks aus dem Automat im Kontext der Planetary Health Diet (PHD)? Das liest sich zunächst wie ein Widerspruch in sich. Doch Snacking und „To-Go“-Essen sind fest in unserem Lebensstil verankert und sollten daher fester Bestandteil einer Planetary-Health-Strategie sein …
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Tina Bartelmeß, Juniorprofessorin für Ernährungssoziologie an der Universität Bayreuth, spricht im Interview zum einen über die unterschiedlichen Standings von sozialwissenschaftlicher und naturwissenschaftlicher Forschung, zum anderen über ihre Arbeit an der Hochschule …
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Die Ernährungsmedizin ist ein Querschnittsfach, das nicht nur viele Krankheiten betrifft, sondern auch fachübergreifend in allen ärztlichen Fachdisziplinen Bedeutung hat. „Doch die Ernährungsmedizin ist im Medizinstudium bzw. in der ärztlichen Ausbildung nicht ausreiche …
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PatientInnen mit Fehl- und Mangelernährung haben schlechtere Prognosen, warnt ein Forschungsteam der Uni Hohenheim. Ein neuer Leitfaden für MedizinerInnen bündelt Empfehlungen und rät zur Prävention …
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Noch ist nicht klar, bis wann und in welcher Form Präsenzunterricht bzw. -lehre wieder in gewohntem Umfang stattfinden kann. Die Ernährungs Umschau hat daher für Ausbildung und Lehre ein besonderes Angebot zusammengestellt …
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Eine salzreiche Kost ist nicht nur schlecht für den Blutdruck, sondern auch für das Immunsystem. Diesen Schluss legt eine aktuelle Studie unter Federführung des Universitätsklinikums Bonn nahe. In Mäusen, die eine salzreiche Kost erhielten, verliefen demnach bakterielle …
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In einem neu eingerichteten Food Future Lab sollen Studierende der Hochschule Osnabrück zukünftig nachhaltige Lebensmittel und Verpackungen entwickeln und am Markt testen sowie in der Unternehmensgründung unterstützt werden …
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An der Agrar- und Ernährungswissenschaftlichen Fakultät der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel (CAU) trat Professor Silvio Waschina zum Wintersemester 2019 seine Professur für Nutriinformatik an. Die ERNÄHRUNGS UMSCHAU Online hat mit Prof. Waschina über dieses neue …
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Was angehende ÄrztInnen im Studium über die Wirkung der Ernährung auf die Gesundheit und auf ernährungs(mit)bedingte Erkrankungen sowie die Möglichkeiten der Ernährungstherapie lernen, reicht nach Ansicht der ernährungsmedizinischen Fachgesellschaften nicht aus, um eine …
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Experten aus Wissenschaft und Praxis beleuchten in der neuen Ringvorlesung gesundheitsbezogene Herausforderungen der Flüchtlingsmigration und stellen Lösungsansätze vor. Zusammen mit der Auftaktveranstaltung am 16. März wird auch die Ausstellung „Den Flüchtlingen eine S …
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