Die Ernährungsorganisation ProVeg hat zum dritten Mal die Preise von pflanzlichen und tierischen Nahrungsmitteln in deutschen Supermärkten im Rahmen einer Preisstudie verglichen: Erstmals schneidet dabei ein pflanzlicher Warenkorb günstiger ab als sein tierisches Pendan …
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Was verstehen Ernährungsinstitutionen unter einer „Norm-Ernährung“ und welche in Deutschland praktizierten Ernährungsformen weichen davon ab? Was macht eine Ernährung „alternativ“ und was sind die Besonderheiten solcher Ernährungsformen? Ist „alternativ“ vielleicht soga …
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In der Ausgabe vom 6. Juli 2020 erschien im Deutschen Ärzteblatt (DÄB) ein Beitrag mit dem Titel: Fleischfrei gesund und klimafreundlich essen – die Evidenz fehlt. Der Beitrag gibt vor, die Evidenz- und Interessenlage der Debatte um pflanzenbasierte Ernährung kritisch z …
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In der Ausgabe vom 6. Juli 2020 erschien im Deutschen Ärzteblatt (DÄB) ein Beitrag mit dem Titel: Fleischfrei gesund und klimafreundlich essen – die Evidenz fehlt. Der Beitrag gibt vor, die Evidenz- und Interessenlage der Debatte um pflanzenbasierte Ernährung kritisch z …
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Seit dem 1. August 2017 heißt der Vegetarierbund Deutschland (VEBU) "ProVeg Deutschland". Der VEBU wird damit ein Teil der Organisation "ProVeg International", die unter anderem von VEBU-Geschäftsführer Sebastian Joy gegründet wurde …
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Anfang Dezember veranstaltete das Hessische Umweltministerium in Wiesbaden ein Fachgespräch zum medialen Dauerthema „Vegane Ernährung". Statt eintönigem Pro und Contra lieferten die angesehenen Referenten vor vollem Haus fundiertes Hintergrundwissen zu den Vor- und Nach …
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Da Vitamin B12 in für den Menschen notwendigen Mengen fast nur in tierischen Lebensmitteln vorkommt, besteht bei vegetarischer und besonders bei veganer Ernährung das Risiko einer unzureichenden Bedarfsdeckung. Um die Wirksamkeit pflanzlicher Vitamin B12-Präparate zu un …
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Menschen, die Fleisch und andere tierische Produkte essen, neigen eher zu Vorurteilen als Gemüsefans. Zu diesem Ergebnis kommen Wissenschaftler der Universitätsmedizin Mainz in einer aktuellen Studie. Die Forscher haben für ihre Arbeit die Zusammenhänge zwischen Ernähru …
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