verarbeitete Lebensmittel

Aktuelle Fachartikel zu verarbeitete Lebensmittel

13.11.2024

Verarbeitete Lebensmittel aus Sicht der Verbraucher*innen

free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 14.11.2023; Überarbeitung angenommen: 10.04.2024 Einleitung Die Lebensmittelverarbeitung ermöglicht den ganzjährigen Zugang zu sicheren, kostengünstigen und schmackhaften Lebensmit … weiterlesen

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Aktuelles aus der Branche zu verarbeitete Lebensmittel
05.02.2025
RedaktionErnährungspsychologie | Public Health Nutrition

Lesetipp Heft 1/25: Hochverarbeitete Lebensmittel – wie wirken sie auf unsere Gesundheit?

Industrielle Verarbeitung sichert die ausreichende Versorgung mit haltbaren und preisgünstigen Lebensmitteln. Aber in welchem Zusammenhang stehen diese Produkte mit der Zunahme nichtübertragbarer Krankheiten …
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Algenbündel am Strand
04.07.2016
RedaktionErnährung & nichtübertragbare Krankheiten | Lebensmittel & Warenkunde

Forschung: Können Algen unseren Salzkonsum senken?

In dem von der Europäischen Union geförderten Projekt „TASTE" haben Forscher des Fraunhofer-Instituts für Verfahrenstechnik und Verpackung zusammen mit Partnern aus anderen Ländern untersucht, ob sich Seetang als Salzersatz eignet. Die Algen haben von Natur aus einen sa …
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