Mikroplastik ist allgegenwärtig und auch im menschlichen Körper nachweisbar. In zahlreichen Untersuchungen fanden Forscher*innen die winzigen Plastikpartikel bereits im Darm, der Leber, den Nieren, der Plazenta und auch im Gehirn. Die gesundheitlichen Folgen beim Mensch …
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Die Mukoviszidose (zystische Fibrose, CF) ist die häufigste autosomal-rezessive Erbkrankheit der kaukasischen Population. Die Ursache ist ein Defekt am Cystic Fibrosis Transmembrane Conductance Regulator (CFTR)-Gen. Dadurch kommt es zu einer Viskositätszunahme von epith …
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Menschen mit einer Querschnittlähmung haben aufgrund neurologischer Störungen und den damit verbundenen Veränderungen der Verdauung und Darmfunktion einen besonderen Anspruch an die Ernährung. Sie sind häufig von gastrointestinalen Beschwerdebildern, Obstipation und Dar …
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Die Bauchspeicheldrüse ist nicht nur Ort der Insulinproduktion. Ihre exokrinen Anteile produzieren wichtige Verdauungsenzyme sowie Bikarbonat. Bauchkrämpfe, Durchfall und Fettreste im Stuhl können auf eine gestörte exokrine Funktion hinweisen …
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Erst Schonkost, dann „leichte Vollkost“ und jetzt „angepasste Vollkost“. Die Basisernährung bei unspezifischen Magen-Darm-Erkrankungen folgt den Prinzipien der Vollkost. Ausgeschlossen werden jedoch individuell unverträgliche Lebensmittel wie blähendes Gemüse oder reize …
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Für viele Menschen stellen Milch- und Milchprodukte als wichtige Nährstofflieferanten einen unverzichtbaren Teil der täglichen Ernährung dar. Pflanzliche Milchersatzprodukte schaffen da Abwechslung und liegen im Trend. Unser Juli-Special zum Thema Pflanzendrinks verrät …
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Yacon ist eine aus ernährungsphysiologischer Sicht interessante Pflanze. Ihre Wurzelknollen und Blätter werden in der Andenregion seit Jahrhunderten als Nahrung und Medizin genutzt. Doch ist das biofunktionelle Lebensmittel mit präbiotischen Inhaltsstoffen auch interess …
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Die letzte Ausgabe 2015 der ERNÄHRUNGS UMSCHAU ist frisch gedruckt und erreicht ihre Leser noch vor den Festtagen. Gerade in der Weihnachtszeit wird unserem Verdauungstrakt viel abverlangt – wohl dem, der über eine intakte Darmflora verfügt. Passend dazu lesen Sie in un …
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Das Ernährungskonzept low-FODMAP – zu deutsch: wenig fermentierbare Oligo-, Di- und Monosaccharide sowie Polyole – hat in Deutschland schnell Anerkennung gefunden. Entwickelt wurde es unter anderem zur Therapie des Reizdarmsyndroms (RDS). Einige Gastroenterologen geben …
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Der Magen fungiert als Reservoir, desinfiziert und analysiert die Nahrungsbestandteile, zerkleinert sie mechanisch und sendet Signale für die weiteren Verdauungsabschnitte aus. Der aktuelle Beitrag der Reihe „Basiswissen aktualisiert“ zum Verdauungstrakt beschreibt die …
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Was wäre der Sommer ohne einen knackigen und bunten Salat? Besonders schmackhaft sind Salatvarianten mit allem, was Feld, Wald und Wiesen zu bieten haben. Essbare Blüten von Wildpflanzen sind nicht nur ein Hingucker auf dem Teller, sie liefern auch wertvolle Inhaltsstof …
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Magen-Darm-Beschwerden nach dem Verzehr von Getreideprodukten deuten nicht unbedingt auf eine Zöliakie oder auf eine Allergie gegen Weizenbestandteile hin. Die sogenannte Weizensensitivität als dritte, weniger bekannte, Störung kann ebenfalls dazu führen, dass Betroffen …
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