Alkohol ist in nahezu allen Gesellschaften weltweit verankert – und ein gesundheitliches Risiko. Er ist kausaler Faktor für über 200 negative gesundheitliche Auswirkungen …
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Das Interesse an „Nudging“ (engl. für: anstupsen) und darauf basierenden Maßnahmen ist in den letzten Jahren stark gestiegen und wird weltweit von Unternehmen und auf politischer Ebene eingesetzt, um Menschen zu bestimmten Entscheidungen zu verleiten. In der Ernährung k …
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Die Bundesregierung hat am 21. Dezember 2022 die vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) vorgelegten Eckpunkte für die Ernährungsstrategie beschlossen. Mit dem 10-seitigen Eckpunktepapier werden die inhaltlichen und prozeduralen Leitlinien für die …
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Die Gemeinschaftsverpflegung entwickelte sich in den vergangenen Jahrzehnten zu einem stetig wachsenden und dynamischen Teilbereich der Außer-Haus-Verpflegung. Demografische Entwicklungen und gesellschaftlicher Wandel zählen zu den Triebfedern. Globale Herausforderungen …
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Warum erreichen öffentliche Maßnahmen zur Gesundheitsförderung v. a. Kinder und Jugendliche aus sozial besser gestellten Familien? Wie können wir das ändern, sodass alle Familien von Gesundheitsförderung profitieren? Diesen Fragen ging der diesjährige, Online durchgefüh …
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Das Interesse an Nudging und darauf basierenden Maßnahmen ist in den letzten Jahren sehr stark gestiegen. International gewinnt das Thema, u. a. im Ernährungsbereich, stark an Wichtigkeit. Der Beitrag in Heft 11/2020 gibt einen Überblick über die Historie und die Entwic …
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