Aufgrund ihrer Inhaltsstoffe sollen Goji-Beeren die Abwehrkräfte und das Wohlbefinden stärken, gut für die Augen sein und zu einem langen Leben verhelfen. Bislang konnten diese Eigenschaften wissenschaftlich nicht belastbar belegt werden. Ein aktueller Beitrag im Julihe …
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Yacon ist eine aus ernährungsphysiologischer Sicht interessante Pflanze. Ihre Wurzelknollen und Blätter werden in der Andenregion seit Jahrhunderten als Nahrung und Medizin genutzt. Doch ist das biofunktionelle Lebensmittel mit präbiotischen Inhaltsstoffen auch interess …
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Eine gute Versorgung mit Vitamin C ist wichtig für ein funktionierendes Immunsystem. Eine unzureichende Zufuhr kann sich zum Beispiel in einer erhöhten Infektanfälligkeit äußern. Doch ist Vitamin C tatsächlich das Wundermittel gegen Erkältungen und sollte das Vitamin ga …
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Was wäre die kalte Jahreszeit ohne die vielen Beeren und andere abwehrstarke Früchte? Sie können gesammelt oder gepflückt zu schmackhaftem Mus, Saft oder Konfitüre verarbeitet werden und liefern wertvolle Inhaltsstoffe. Nach Wildgemüse und Blüten in der Ernährung schlie …
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