Wegen ihres hohen Zuckergehalts tragen Softdrinks und unverdünnte Fruchtsäfte zu einer unerwünschten Gewichtszunahme bei. Regelmäßiger Konsum kann das Risiko, an Adipositas oder Diabetes mellitus sowie Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Schlaganfall zu erkranken, erhöhen …
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Naschereien, wie Schokoladeneier, Zuckerhasen oder Biskuitkuchen in Lammform gehören zum Osterfest dazu. Da ein übermäßiger Zuckerkonsum bekanntlich eng mit der Gewichtszunahme korreliert, werden immer mehr Produkte im Lebensmittelhandel mit Süßstoffen wie Sucralose ode …
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Süß, klebrig, ungesund; fettig, schmierig, zu viele Kalorien… Ein süßes, fettiges Public-Health-Problem, dem mit Low Carb, Low Fat, Ersatz- und Austauschstoffen begegnet werden muss? Oder denken Sie bei „süß & fettig“ eher positiv an gehaltvolle Leckereien, süße Ver …
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Warum werden Zuckeralternativen wie Reissirup, Agavendicksaft oder Kokos(blüten)zucker von vielen als gesunde Alternative zu Haushaltszucker wahrgenommen, vermarktet und kaum mit Zucker in Verbindung gebracht? Mit dieser Frage hat sich unsere Redakteurin Stella Glogowsk …
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