Alternative Ernährungsformen

Menschen ernähren sich unterschiedlich – für einige Ernährungsweisen hat sich der Sammelbegriff alternative Ernährungsformen etabliert.

Aktuelle Fachartikel zum Thema Alternative Ernährungsformen

15.04.2026

Essbare Filme auf Basis von Pflanzenproteinen für sensorisch verbesserte Wurstersatzprodukte

In den letzten Jahren hat sich in Deutschland ein Trend hin zu einer fleischreduzierten Ernährung abgezeichnet. Neben dem Zuwachs an vegan und vegetarisch lebenden Menschen stieg v. a. der Anteil sogenannter Flexitarier*innen. Rund jede*r Fünfte gehört heutzutage dieser … weiterlesen

13.08.2025

Alternative Ernährungsformen

Teil 3: Ernährungsformen mit Gesundheitsversprechen im Vordergrund In Teil 3 der Artikelreihe zu alternativen Ernährungsformen (AE) (Teile 1 [1] und 2 [2]) liegt der Fokus auf Ernährungsformen, bei denen Gesundheitsversprechen bzw. -aspekte im Vordergrund stehen. Im Geg … weiterlesen

11.06.2025

Alternative Ernährungsformen

Test Textauszug weiterlesen

15.04.2024

Alternative Ernährungsformen

Teil 1: Definitionen, Grundlagen und Bedeutung Unter dem Begriff der alternativen Ernährungsformen (AE) werden Ernährungsformen verstanden, die von der üblichen Ernährungsweise mehr oder weniger stark abweichen und als Dauerkost angelegt sind. Aus heutiger Sicht ist es … weiterlesen

Aktuelles aus der Branche zum Thema Alternative Ernährungsformen

Schild mit Text "Plantbased Keto" drumherum ensprechende Lebensmittel wie Öl, Nüsse, Avocado
News | Plant based | Alternative Ernährungsformen | Ernährungsmedizin, Diätetik & Ernährungstherapie

Lesetipp Heft 8/2026: Die Rolle pflanzlicher Lebensmittel bei ketogenen Ernährungstherapien

Alternative Ernährungsformen

Lesetipp Heft 8/2025: Alternative Ernährungsformen Teil 3: Ernährungsformen mit Gesundheitsversprechen im Vordergrund

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