ERNÄHRUNGS UMSCHAU
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Ausbildung, Studium & Beruf

Ausbildung, Studium & Beruf

Berufsrelevante Tipps und Hintergrundinfos für Ernährungsfachkräfte und alle, die es werden wollen.

Symbolische Grafik mit Stellenbewerber*innen auf einem Tablet

Aktuelle Fachartikel zum Thema Ausbildung, Studium & Beruf

12.08.2026

Künstliche Intelligenz in der Ernährungsberatung

Der Begriff „Künstliche Intelligenz“ (KI) ist in der gesellschaftlichen und beruflichen Debatte allgegenwärtig, wird jedoch häufig unscharf und teils inflationär verwendet. Um das Potenzial und die Grenzen von KI fundiert bewerten zu können, bedarf es zunächst einer kla … weiterlesen

15.07.2026

Fachgesellschaft & Verbände

VDD-Bundeskongress 2026

Der diesjährige VDD-Bundeskongress Anfang Mai im Wolfsburger Congress-Park trug das Motto: „VDD & Friends – gemeinsam ist mehr drin“. Friends, welche den Kongress mitgestalteten, waren Vertreter*innen sowie Teilnehmende vom Berufsverband Deutscher Ernährungsmedizine … weiterlesen

15.04.2026

Peer Review | Special

Die lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen der DGE im Medizinstudium

Eine ungünstige Ernährung zählt weltweit zu den Hauptrisikofaktoren für nicht übertragbare Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes mellitus Typ 2 und Krebs [1]. In Deutschland lassen sich 14 % aller Todesfälle auf eine nicht gesundheitsfördernde Ernährung … weiterlesen

14.05.2025

Ernährungspraxis & Diätetik

Stärkung des Themenbereichs Ernährung in der Erzieherinnen- und Erzieherausbildung: Das Projekt STErnE

In den letzten Jahren ist in den Kitas die Bedeutung des Themenbereichs Ernährung mit seinen vielfältigen Facetten rund um Essen und Trinken, Mahlzeitengestaltung, Ernährungsbildung und Verpflegung stark gestiegen. Pädagogische Fachkräfte benötigen deshalb mehr Professi … weiterlesen

12.06.2024

Fachgesellschaft & Verbände

Vom Assistenzberuf zu Therapeut*innen

Die ERNÄHRUNGS UMSCHAU mit ihrer 70-jährigen Vita und der Verband der Diätassistenten – Deutscher Bundesverband e. V. (VDD) mit seiner 67-jährigen und damit nur knapp kürzeren Historie haben eine lange gemeinsame Geschichte. So ist die ERNÄHRUNGS UMSCHAU bereits seit 19 … weiterlesen

12.05.2021

Kurz & bündig

VDD-JuniorInnen: Diätetik-Ausbildung: Akademisierung, Arbeitsfelder und Corona

Im Rahmen des 63. VDD Bundeskongress 2021, der vom 22.–24. April 2021 online stattfand, veranstalteten die VDD JuniorInnen zwei Sessions mit Themen speziell für angehende DiätassistentInnen. Das übergreifende Thema aller Vorträge lautete: „Corona als Chance für die Ausb … weiterlesen

14.10.2020

Special

Ernährungswissen in Gesundheitsberufen

Verständnis fördert Zusammenarbeit Ernährung begleitet uns ein Leben lang – verschiedene Berufsgruppen sind daher mit der Gesundheit und Ernährung des Menschen über die gesamte Lebensspanne befasst. Hebammen1 und PädiaterInnen sind Begleitung im für die perinatale Progr … weiterlesen

13.08.2020

Peer Review

Ernährungsbildung in Kitas

free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 26.09.2019 / Überarbeitung angenommen: 14.01.2020 Eine Analyse der formalen Qualifikation von pädagogischem Personal Einleitung Ernährungsbildung hat zum Ziel, „Menschen zu befähig … weiterlesen