Ernährung im Alter

Welche Besonderheiten sind zu beachten? Gibt es spezifische Empfehlungen?

Älterer Mann in Ftittnesstudio, der eine Banane isst

Aktuelle Fachartikel zum Thema Ernährung im Alter

13.05.2026

2 Jahre KidZ

Die Verpflegung in stationären Pflegeeinrichtungen steht vor multiplen Herausforderungen: Sie soll den spezifischen ernährungsphysiologischen Bedürfnissen älterer Menschen gerecht werden, einen Beitrag zur Einhaltung planetarer Grenzen leisten, im eingeschränkten person … weiterlesen

13.05.2026
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„Mein Speiseplan richtet sich nach dem, was im Angebot ist“

In Deutschland ist wenig über den Ernährungsalltag von Senior*innen in Armut bekannt. Im ELSinA-Projekt wurde deshalb erfragt, vor welchen Herausforderungen sie stehen, welche Bewältigungsstrategien sie diesbezüglich anwenden sowie über welche Ressourcen sie verfügen. D … weiterlesen

15.10.2025

Mangelernährung: Mangelernährung im Alter: ein unterschätztes Gesundheitsrisiko

Viele ältere Menschen essen zu wenig oder zu einseitig – mit erheblichen Folgen für ihre Gesundheit. Prof. Dr. Dorothee Volkert vom Lehrstuhl für Innere Medizin – Geriatrie der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg (FAU) erklärt, warum das Thema Mangelernähr … weiterlesen

14.07.2025

Genetik: Geschlechtsunterschiede bei altersbedingten Krankheiten

Frauen erkranken im Alter anders als Männer – zum Beispiel bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen und neurodegenerativen Erkrankungen wie Demenz und Parkinson. Ein Team der Technischen Universität München (TUM) hat einen neuen Erklärungsansatz dafür gefunden [1]. Mit zunehmend … weiterlesen

12.12.2024

Ernährung bei fortschreitender und chronischer Nierenkrankheit

Die chronische Nierenkrankheit (Chronic Kidney Disease, CKD) ist eine fortschreitende Erkrankung, die eine individuelle Ernährungsstrategie erfordert. Vorrangige Ziele sind, die Progression des Nierenfunktionsverlusts zu verlangsamen, den Beginn einer Dialysebehandlung … weiterlesen

15.05.2024

Gompertz-Gesetz: Zusammenhang von Sterblichkeit und Lebensalter bei Typ-2-Diabetes

Forschende des Deutschen Diabetes-Zentrums (DDZ) und des Robert Koch-Instituts (RKI) haben eine Gesetzmäßigkeit, das Gompert-Gesetz, für den Zusammenhang von Sterblichkeit und Lebensalter bei Menschen mit Typ-2-Diabetes mellitus entdeckt. weiterlesen

15.05.2024

Ernährung im Alter: Mikronährstoffe im Fokus

Der Alterungsprozess ist mit einem veränderten Bedarf an essenziellen Mikronährstoffen verbunden. Doch gerade bei älteren Menschen tritt häufig ein Mangel an Mikronährstoffen auf, der im Zusammenhang mit einem erhöhten Risiko für bestimmte Krankheiten, z. B. Herz-Kreisl … weiterlesen

15.11.2023

Kollagenzufuhr zur Verbesserung von Körperfunktionen?

free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 9. Februar 2023 / Überarbeitung angenommen: 18. Juli 2023 Eine narrative Übersicht zu physiologischen Aspekten der Kollagensupplementation Einleitung Kollagene Kollagene sind … weiterlesen

Aktuelles aus der Branche zum Thema Ernährung im Alter

älterer Mann mit kleiner Schüssel vor sich greift sich mit einer Hand an den Hals
News | Ernährung im Alter | Ernährungsmedizin, Diätetik & Ernährungstherapie | Ernährungsberatung & Prävention

Lesetipp Heft 8/2026: Schluckstörungen

buntes Bild von verschiedenenen Darmbakterien
News | Mikrobiom | Ernährung im Alter | Ernährung & Immunsystem

Online News: Im Alter verändert sich das Darmmikrobiom

Gelbe Paprika wird auf einem Holzbrett geschnitten, rundherum weiteres Gemüse und Salat
News | Ernährung im Alter | Gemeinschaftsgastronomie | Nachhaltigkeit

Lesetipp Heft 5/2026: Projekt „KidZ“ zeigt Wege zu gesunder und nachhaltiger Seniorenverpflegung

Fasten | Ernährung & Krebs | Ernährung im Alter | Ernährungsmedizin, Diätetik & Ernährungstherapie | Mangelernährung

Aktuell in Heft 10: Das Refeeding-Syndrom bei Risikopatient*innen in der Klinik

Ernährung im Alter | Ernährungsbildung & -kommunikation

Aktuell in Heft 06: Förderung der Ernährungskompetenz älterer Menschen in der Kommune

Ernährung im Alter | Ernährungsmedizin, Diätetik & Ernährungstherapie | Mangelernährung

Mangelernährung bei alten Menschen: Infoflyer für MedizinerInnen, PatientInnen und Angehörige

Mangelernährung | Ernährung & Krebs | Ernährung im Alter

Aktuell in Heft 9: Kaum beachtet und unbehandelt: Mangelernährung bei alten und kranken Menschen

Typische Alterskrankheiten, deren Entstehung mit dem Inflamm-Aging in Verbindung gebracht wird, sind neben der Alzheimer-Demenz auch Osteoporose, Atherosklerose, Arthritis oder Diabetes mellitus. © ChesiireCat / iStock / Getty Images Plus
Ernährung & nichtübertragbare Krankheiten | Ernährung im Alter

Deutsche Gesellschaft für Innere Medizin: „Inflamm-Aging“ – Ist das Alter eine Entzündung?

Weitere Fachartikel zum Thema Ernährung im Alter

15.08.2023

Diabetes mellitus Typ 2: Neue Version der Nationalen VersorgungsLeitlinie veröffentlicht

Da jeder vierte Mensch in Deutschland zwischen 75 und 85 Jahren an Diabetes mellitus Typ 2 leidet, berücksichtigt die überarbeitete Version der Nationalen VersorgungsLeitlinie (NVL) Typ-2-Diabetes nun wesentlich mehr Aspekte für hochaltrige Patient*innen. Aktuell hat si … weiterlesen

12.04.2023

Inflammaging: Ernährung und Sport beeinflussen Entzündungsgeschehen bei älteren Menschen positiv

Langfristig erhöhte Konzentrationen bestimmter entzündungsfördernder Zytokine gelten als Indiz für das Entzündungsaltern und begünstigen im fortgeschrittenen Alter die Entwicklung einer Sarkopenie. Ein Forschungsteam vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsda … weiterlesen

14.12.2022

Bericht vom SNFS-Dialog: Mangelernährung bei Essstörungen und im Alter

(scs) Thema des diesjährigen SNFS-Dialogs der Society of Nutrition and Food Science im September (online) war die Mangelernährung, bei älteren und kranken Menschen wie auch bei von Essstörungen Betroffenen. Mangelernährung aufgrund von Essstörungen Fast 20 % der 11- bis … weiterlesen

15.06.2022

Förderung der Ernährungskompetenz älterer Menschen in der Kommune

free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 11. Oktober 2021 / Überarbeitung angenommen: 09. März 2022 Partizipative Interventionsentwicklung im Projekt „Gusto“ Einleitung Das Durchschnittsalter der deutschen Bevölkerun … weiterlesen

12.04.2022

Ernährungsforschung: Zusammenhang von Mikrobiom und Alterungsprozess

Pilze, Bakterien, Archaeen und Viren – Billionen Mikroorganismen besiedeln Haut, Schleimhäute und Organe des Menschen. Zusammen bilden sie das Mikrobiom. Sie bilden gegenüber Krankheitserregern eine stoffwechselaktive Barriere. Dabei ist die Zusammensetzung des Mikrobio … weiterlesen

15.11.2021

Diabetes + Adipositas: Schwerer COVID-19-Verlauf bei zwei Risikofaktoren wahrscheinlicher

Eine US-amerikanische Kohortenstudie mit 28 000 Erwachsenen untersuchte den Einfluss von Diabetes und Adipositas auf den Schweregrad von COVID-19. Fokus der Studie war das Risiko für eine Krankenhauseinweisung und Intensivbehandlung. Die Ergebnisse zeigten, dass gemeins … weiterlesen

13.10.2021

Die Küchenpartie mit peb – zusammen lecker kochen

Das IN FORM-Projekt zur Ernährungskompetenz für Jung und Alt zur Förderung der sozialen Teilhabe Im Projekt „Die Küchenpartie mit peb“, das für zwei Jahre vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft im Rahmen des Nationalen Aktionsplans IN FORM gefördert wird … weiterlesen

14.04.2021

Mangelernährung bei älteren Menschen: Können Pflanzenproteine den Appetit steigern?

Ob innovative Pflanzenprotein-Ballaststoff-Produkte und körperliche Aktivität helfen können, einer Mangelernährung bei SeniorInnen mit schlechtem Appetit vorzubeugen – das untersucht das Projekt „Innovative Ansätze mit Pflanzenproteinen, Ballaststoffen und körperlicher … weiterlesen
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Ältere Menschen sollten besonders auf eine gesunde und nährstoffreiche Ernährung achten. © oneinchpunch / iStock / Thinkstock
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Bevölkerungsstudie KORA-Age: Ältere Menschen sind anfällig für Vitaminmangel

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Healthy Ageing Conference 2017: Gesundes Altern aus drei Blickwinkeln

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Ernährung im Alter: Langzeitstudie „GISELA” gibt Aufschluss über Energieumsatz und Körperfett

Symbolbild; Köpfe, die sich auflösen
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Neues Fachbuch: Gut Essen trotz Vergessen

Senioren lachen in die Kamera
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Alt werden – gesund bleiben: Aachener Diätetik Fortbildung fokussiert Seniorengesundheit

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Leistungsfähiges Organ: Alter und Geschlecht schränken Darmschleimhaut nicht ein

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Aktuell im Heft: Orale Supplemente im klinischen Alltag

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Start von „NutriAct": Forschung für ein hohes Alter in Gesundheit

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Projekt nutritionDay: Bekämpfung von Mangelernährung in Gesundheitseinrichtungen

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Nachbericht zum 23. ADF: Kinderernährung im Fokus

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Welt-Alzheimer-Tag: Demenz – Vergiss mich nicht!

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Neuer Forschungscluster: Gesunde Ernährung in allen Lebensphasen