Ernährungspsychologie

Von Achtsamkeit und dem Einfluss unserer Ernährungsumgebungen bis hin zu Stigmatisierung - Ernährung hat viele psycholgische Aspekte.

Aktuelle Fachartikel zum Thema Ernährungspsychologie

15.12.2025

Kurz & bündig

Ernährungsverhalten: Gesunde Ernährung für Kinder und Jugendliche

Für viele Familien ist es eine Herausforderung, eine gesunde Ernährung in ihrem Alltag konsequent umzusetzen – selbst, wenn ihnen die Empfehlungen für eine ausgewogene Ernährung bekannt sind. Gründe dafür sind laut einer aktuellen Studie des Instituts für Kinderernährun … weiterlesen

12.11.2025

Service

Medienumschau 11/2025

Integrative Ernährungspsychologie. Psychologie und Therapie des Essverhaltens Mit ‚Integrative Ernährungspsychologie‘ legt Cornelia Fiechtl ein fundiertes und zugleich praxisnahes Fachbuch vor, das die psychologischen Dimensionen des Essverhaltens integrativ, beratungsr … weiterlesen

15.10.2025

Kurz & bündig

Junge Forschung: Ernährungsverhalten im Rettungsdienst

Auswirkungen von medizinischem Fachwissen von Mitarbeitenden des Rettungsdienstes auf das Ernährungsverhalten weiterlesen

11.06.2025

Kurz & bündig

Ernährungsverhalten: Wenn Hunger die Wahrnehmung steuert

Warum greifen wir eher zu ungesundem Essen, wenn wir hungrig sind? Eine neue Studie von Forschenden der Universität Hamburg zeigt: Hunger beeinflusst nicht nur unsere Vorlieben, sondern auch, worauf wir bei Lebensmitteln im entscheidenden Moment achten. Informationen üb … weiterlesen

14.05.2025

Kurz & bündig

Tagungsbericht: Soziale Ungleichheit und Ernährung

(umk) Essen und Trinken wollen und müssen wir alle, darin sind alle Menschen gleich. Wenn wir jedoch die Ressourcen und Rahmenbedingungen anschauen, unter denen Menschen essen und trinken, sind wir mitten im Thema Ungleichheit. Das Totalphänomen Ernährung ist – gewollt … weiterlesen

15.04.2025

Peer Review

Ernährungsverhalten Sportstudierender in Karlsruhe

free access to english version + eSupplement Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 09.05.2024; Überarbeitung angenommen: 26.09.2024 Eine empirische Untersuchung zu den Ernährungsstilen, Ernährungsmotiven und der selbsteingeschätzten körperlich- … weiterlesen

15.04.2025

Kurz & bündig

Depressionen: Ernährungsvorlieben von depressiven Personen

Von Depressionen sind rund 9,5 Mio. Menschen (12,5 %) in Deutschland betroffen [1]. Die Erkrankung führt erwiesenermaßen zu verändertem Essverhalten. Forschende des Universitätsklinikums Bonn (UKB) und der Universität Bonn sowie des Universitätsklinikums Tübingen konnte … weiterlesen

12.03.2025

Ernährungspraxis & Diätetik

Ernährungsberatung: Fünf Ebenen der beraterischen Intervention

Was heißt es, Patient*innen oder Klient*innen in der Ernährungsberatung bei der gezielten Anpassung ihres Essverhaltens zu unterstützen? Dazu ist in aller Regel mehr nötig als Empfehlungen zu erarbeiten und diese dem Gegenüber mitzuteilen. Der vorliegende Text folgt dem … weiterlesen

Aktuelles aus der Branche zum Thema Ernährungspsychologie

Zwei Personen sitzen sich gegenüber und führen ein Gespräch – symbolisiert eine Beratungssituation.

News | Ernährungsmedizin, Diätetik & Ernährungstherapie | Ernährungsberatung & Prävention | Ernährungspsychologie

Lesetipp Heft 3/2026: Einsatz psychologischer Methoden in Ernährungsberatung und -therapie

News | Ernährungsmedizin, Diätetik & Ernährungstherapie | Ernährungspsychologie | Essstörungen

Lesetipp Heft 3/2026: Essstörungen verstehen und behandeln

5 Grafiken von Menschen in unetrschiedlichen Essumgebungen

News | Ernährungspolitik | Ernährungspsychologie | Public Health Nutrition

Lesetipp Heft 2/2026: Wie Ernährungsumgebungen in grafischen Modellen dargestellt werden

Ernährungspsychologie

Lesetipp Heft 10/2025: Der Einfluss des medizinischen Fachwissens auf das Ernährungsverhalten im Rettungsdienst

Ernährungsberatung & Prävention | Ernährungspsychologie

Lesetipp Heft 10/2025: Begriffsdefinition Ernährungspsychologie

Ernährungsberatung & Prävention | Ernährungspsychologie | Ernährungsmedizin, Diätetik & Ernährungstherapie

Lesetipp Heft 8/2025: Handlungsstrategien für herausfordernde Beratungssituationen

Ernährungspsychologie | Essstörungen

Online News: Tiktok verbietet den Hashtag „SkinnyTok“

Ernährungspsychologie

Online News: The hungry lens – Wenn Hunger die Wahrnehmung steuert

Weitere Fachartikel zum Thema Ernährungspsychologie

12.02.2025

Heidelberger Ernährungsforum: Die ersten 1000 Tage. Frühstart in eine gesunde Ernährung – Perspektiven und Positionen

(ck) Mit Blick auf Primärprävention in der frühen Kindheit wurde vom 14.–15. November 2024 beim 28. Heidelberger Ernährungsforum ein Bogen gespannt von präkonzeptioneller und fetaler Programmierung über aktuelle Informationen zur (früh-)kindlichen Ernährung, Risiken und … weiterlesen

12.12.2024

Bayerische Ernährungsstudie: „Was isst Bayern?“

Im Auftrag des Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus hat das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) gemeinsam mit der Universität Augsburg, der Ludwig-Maximilians-Universität (LMU) sowie der Technischen Universität München (TUM) aktuelle … weiterlesen

13.11.2024

Editorial 11/2024: Der ganze Mensch

Ich (lh) habe schon im Studium die „weichen“ Ernährungsthemen geschätzt: die Verhaltenswissenschaften, Kommunikation, Psychologie und Beratungsthemen. Damals stand ich damit als Ökotrophologin oftmals noch abseits der „harten“ ernährungswissenschaftlichen Themen wie Bio … weiterlesen

11.09.2024

Ernährungsverhalten in der Schichtarbeit im Gesundheits- und Sozialwesen

Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 11.12.2023; Überarbeitung angenommen: 11.03.2024 Herausforderungen, Risiken und Lösungsansätze Einleitung Im Jahr 2019 waren 16 % der deutschen Erwerbstätigen in Schichtarbeit tätig [1]. Durch den demografi … weiterlesen

12.06.2024

Ernährungsverhalten: Neuer Regulator des Essverhaltens identifiziert

Die stark ansteigende Zahl von Personen mit Übergewicht oder Adipositas stellt weltweit ein gravierendes medizinisches Problem dar. Neben dem sich verändernden Lebensstil der Menschen spielen auch genetische Faktoren eine entscheidende Rolle bei der Entstehung von Überg … weiterlesen

12.06.2024

UGB-Tagungsbericht 2024: Ernährung aktuell

(spr) Die Tagung fand vom 3.–4. Mai in Gießen statt und lieferte aktuelle Erkenntnisse zu ausgewählten gesundheitsrelevanten Themen. Nachfolgend eine kleine Auswahl: weiterlesen

15.05.2024

From Science 2 School

free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Übersicht) eingereicht: 26.07.2023 / Überarbeitung angenommen: 03.01.2024 Eine Studie zum Ernährungs- und Bewegungsverhalten österreichischer Schüler*innen und Lehrer*innen/Schulleiter*innen Einleit … weiterlesen

15.05.2024

Nudging: Wollen sich Menschen zu gesunder Ernährung anhalten lassen?

Obst vorportioniert anzubieten kann ein einfacher Nudge sein. © CentralITAlliance/iStock/Getty Images Plus Das Interesse an Nudging (engl. für anstupsen) und darauf basierenden Maßnahmen ist in den letzten Jahren stark gestiegen und wird weltweit von Unternehmen und auf … weiterlesen