Kinder & Jugendliche

Ernährung für Kinder und Jugendliche soll neben den physiolgischen Erfordernissen auch die Entwicklung eines gesunden Ernährungsverhaltens berücksichtigen.

zwei Kitakinder, die aus Müslischalen löffeln

Aktuelle Fachartikel zum Thema Kinder & Jugendliche

14.01.2026

Erhebung der Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern mittels 24-Stunden-Recall

Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 18.03.2024; Überarbeitung angenommen: 06.08.2025 Eine Pilotstudie Einleitung Die Erhebung der Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern ist besonders herausfordernd, da ihre Nahrungsaufnahme stark schwankt … weiterlesen

15.12.2025

Nachschlag: Kleine Päckchen, große Wirkung

Kennen Sie Snus – den neuesten Trend unter Jugendlichen? Was für die junge Generation allseits bekannt ist, musste mir erst einmal erklärt werden, denn ich hatte bislang von den Tabakbeuteln, die man sich unter die Oberlippe klemmt, noch nichts gehört. „Die liegen übera … weiterlesen

15.12.2025

Kompetenzzentrum für Ernährung Bayern: Tagungsbericht: Begleitung von Kindern in Kitas bei Essen, Bewegung und Körperwahrnehmung

(scs) Die Wahrnehmung unseres Körpers und seiner Signale ist allen Menschen angeboren, ebenso die Freude an Bewegung, die die Entwicklung der Körperwahrnehmung fördert. Durch ungeeignete äußere Einflüsse, seien es Vorbilder, Erziehungsmethoden oder Umgebungsbedingungen … weiterlesen

15.09.2025

Lebensmittelbasierte Ernährungsempfehlungen für Kinder und Jugendliche und Planetare Gesundheit

Update der Optimierten Mischkost Der globale Klimawandel erfordert einen Paradigmenwechsel in der Ernährung. In der vorliegenden Studie wurde die Nachhaltigkeit des lebensmittelbasierten Ernährungskonzepts der Optimierten Mischkost (OMK) für Kinder und Jugendliche unter … weiterlesen

14.05.2025

„Wir schließen grundsätzlich keine Themen aus!“

Interview mit Gordian Baur, Redaktion logo! im ZDF Der Special-Beitrag ab Seite M294 in diesem Heft nennt Beispiele heftiger Reaktionen auf Schulprojekte und Dokumentationssendungen für Kinder zum Thema Schlachttiere. Unser Alltag besteht aber nicht nur aus „schönen, sa … weiterlesen

14.05.2025

Kinder erleben die Schlachtung eines Nutztieres: Kritische Reflexionen zu einem Projekt

Im Sinne der kritischen Verbraucher*innenbildung braucht es Lernanlässe für junge Menschen zur Auseinandersetzung mit den Produktionsbedingungen tierischer Lebensmittel. Allerdings wird das Schlachten oft ausgeklammert und tabuisiert und bleibt ein umstrittenes Bildungs … weiterlesen

14.05.2025

Editorial 5/2025: Tägliche(s) Schlachten

Jetzt in der wärmeren Jahreszeit ziehen wieder Duftgemische von Holzkohle, Propangasbrennern, Smokern und Grillgut durch Gärten und öffentliche Parks. Metzgereien/Fleischereien haben Hochkonjunktur beim Zubereiten von Grillfackeln, -schnecken, -steaks und vielen anderen … weiterlesen

15.04.2025

Aktualisierte Empfehlungen zur Anerkennung des ernährungsbedingten Mehrbedarfs für Kinder und Jugendliche

Etliche Erkrankungen in der Pädiatrie benötigen Anpassungen bei der Ernährung, die häufig hohe Kosten für die Familien verursachen. Ein neues Gutachten ist nun Grundlage für Empfehlungen des Deutschen Vereins für öffentliche und private Fürsorge e. V., den ernährungsbed … weiterlesen

Aktuelles aus der Branche zum Thema Kinder & Jugendliche
Public Health Nutrition | Kinder & Jugendliche | Ernährungsbildung & -kommunikation

Lesetipp Heft 8/2025: Der Bildungsort Esstisch

Kinder & Jugendliche | Schwangerschaft & Stillzeit

Online News: Hoher Zuckerkonsum in der Schwangerschaft: Risiko für Diabetes und Herzkrankheiten beim Kind

Kinder & Jugendliche

Lesetipp Heft 5/2025: Ernährung in der Erzieher*innenausbildung: Das Projekt STErnE

Kinder & Jugendliche | Lebensmittelhandel & Werbung

Lesetipp Heft 5: Unterschiede im Nährwertprofil von Frühstückscerealien mit und ohne Kinderoptik in Deutschland

Kinder & Jugendliche | Public Health Nutrition | Nahrungsergänzungsmittel | Novel Food

Online News: „Nahrungsergänzung“ Kratom kann abhängig machen und gefährliche Nebenwirkungen haben

Public Health Nutrition | Lebensmittelintoleranzen & -allergien | Kinder & Jugendliche | Ernährungsmedizin, Diätetik & Ernährungstherapie

Online News: Medizintechnik Neuer Test verbessert Diagnose von Allergien

Kinder & Jugendliche | Lebensmittelproduktion & Verarbeitung | Public Health Nutrition

Online News: Lebensmittelsicherheit: Immer häufiger Cannabinoide in Süßwaren

Im Hintergrund pflanzliche Lebensmittel, vorne ein Löffel mit Nahrungsergänzungsmitteln
Ernährungspsychologie | Public Health Nutrition | Genetik & Epigenetik | Adipositas & Körpergewicht | Kinder & Jugendliche

Epigenetik: Ernährung werdender Väter entscheidet mit über die Gesundheit der Kinder

Weitere Fachartikel zum Thema Kinder & Jugendliche

12.03.2025

Medienumschau 3/2025

BfR-Kinderbuch: Luis´ und Mayas Abenteuer im Schrumpflabor Lebensmittelsicherheit kindgerecht erklärt: Im BfR-Kinderbuch „Luis´ und Mayas Abenteuer im Schrumpflabor: Auf Spurensuche in der Küche“ tauchen Kinder im Grundschulalter in die Welt der Bakterien und Viren ein … weiterlesen

12.02.2025

Heidelberger Ernährungsforum: Die ersten 1000 Tage. Frühstart in eine gesunde Ernährung – Perspektiven und Positionen

(ck) Mit Blick auf Primärprävention in der frühen Kindheit wurde vom 14.–15. November 2024 beim 28. Heidelberger Ernährungsforum ein Bogen gespannt von präkonzeptioneller und fetaler Programmierung über aktuelle Informationen zur (früh-)kindlichen Ernährung, Risiken und … weiterlesen

14.01.2025

Getränkekonsum: Gefahr von Energydrinks für Jugendliche

Zwei Drittel der Jugendlichen in der EU konsumieren Energydrinks. Der süße Geschmack und ein gezieltes Marketing machen die Getränke in dieser Altersgruppe besonders beliebt. weiterlesen

12.12.2024

Ernährung bei Säuglingen, Kindern und Jugendlichen mit cholestatischen Lebererkrankungen

Cholestatische Lebererkrankungen bei Säuglingen, Kindern und Jugendlichen haben erhebliche Auswirkungen auf den Ernährungsstatus, den Knochenstoffwechsel, das Wachstum und die Entwicklung. Sie führen neben Maldigestion und Malabsorption zu einem erhöhten Energiebedarf … weiterlesen

12.12.2024

Medizintechnik: Neuer Test verbessert Diagnose von Allergien

In einigen Ländern sind bis zu 10 % der Bevölkerung von Nahrungsmittelallergien betroffen, in erster Linie Kleinkinder. Insbesondere die Erdnussallergie gehört zu den häufigsten Erkrankungen und äußert sich oft in schweren, potenziell lebensbedrohlichen Reaktionen. weiterlesen

13.11.2024

Update und Weiterentwicklung der Kalkulation von Mehrkosten einer proteinarmen Diät bei Kindern und Jugendlichen mit Phenylketonurie (PKU)

free access to english version + references Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 12.12.2023; Überarbeitung angenommen: 17.05.2024 Einleitung Die Phenylketonurie (PKU), ehemals auch Phenylbrenztraubensäure- Schwachsinn oder Fölling- Krankh … weiterlesen

15.10.2024

foodwatch-Marktstudie: Kindergetränke sind stark überzuckert

117 (86 %) von insgesamt 136 untersuchten Getränken für Kinder enthalten mehr als 5 g Zucker pro 100 mL. Zu diesem Ergebnis kam die Verbraucherschutzorganisation foodwatch in einer umfassenden Marktstudie. weiterlesen

15.07.2024

Junge Forschung: Zwischen Kinderschutz und Marktfreiheit

Die Debatte um das Verbot an Kinder und Jugendliche gerichteter Werbung für Lebensmittel mit ungünstigem Nährstoffprofil in Deutschland im internationalen Vergleich weiterlesen
Alle Termine

Weitere News zum Thema Kinder & Jugendliche
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Verbraucherschutz: Wie Influencer*innen „Kinderlebensmittel“ auf Social Media bewerben

Mikrobiom | Public Health Nutrition | Kinder & Jugendliche | Ernährung & Immunsystem

Online News: Säuglingsnahrung: Rezeptur wirkt sich auf Darmflora aus

Lebensmittelhandel & Werbung | Kinder & Jugendliche | Ernährungspolitik

Aktuell in Heft 4: Ernährungspolitik

Ernährungsberatung & Prävention | Lebensmittelintoleranzen & -allergien | Kinder & Jugendliche | Schwangerschaft & Stillzeit | Ernährungsmedizin, Diätetik & Ernährungstherapie

Aktuell in Heft 2: Allergieprävention im ersten Lebensjahr: Fallbeispiele aus der Ernährungstherapie

Plant based | Gemeinschaftsgastronomie | Kinder & Jugendliche

Aktuell in Heft 2: Die „Mahlzeitendiktatur“ oder: Was sollen Kinder in Kita und Grundschule essen (dürfen)?

Ernährungspsychologie | Kinder & Jugendliche

Online News: Ess- und Kaufverhalten: Grundschulkinder beeinflussen Gleichaltrige beim Kauf von Snacks

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Online News: Bundesamt für Strahlenschutz empfiehlt: Kinder, Schwangere und stillende Mütter sollten Paranüsse meiden

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Online News: Bildung der Eltern beeinflusst Gesundheit der Kinder ein Leben lang

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Online News: Immuntherapie: Pflaster gegen Erdnussallergie bei Kleinkindern

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Aktuell in Heft 8: Nudging in der Kitaverpflegung – Ein Überblick über Maßnahmen zur Förderung eines gesundheitsförderlichen Essverhaltens

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Aktuell in Heft 8:: Nahrungsmittelprovokationen in der Allergiediagnostik bei Kindern

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Online News: Schulverpflegung: (Nicht-)Teilnahme am Schulessen