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Nahrungsaufnahme & Sättigung
Der Körper ist in der Lage, Hunger und Sättigung sehr genau zu steuern, nicht alle Abläufe sind bereits erforscht.
Aktuelle Fachartikel zum Thema Nahrungsaufnahme & Sättigung
13.08.2025
Stoffwechsel: Späte Mahlzeiten stören den Glucosestoffwechsel
Das zirkadiane System ist ein hierarchisch aufgebautes 24-Stunden-Zeitsteuerungssystem im Körper, das Verhalten und Stoffwechsel über eine zentrale Uhr im Gehirn und periphere Uhren in Organen, z. B. Leber oder Pankreas, reguliert. Dadurch verarbeitet unser Körper diese … weiterlesen
14.07.2025
Lebensmittelforschung: Erbsenproteinhydrolysate – weniger bitter, genauso sättigend
Adipositas gilt als Volkskrankheit mit schwerwiegenden Folgen wie Typ-2-Diabetes oder bestimmten Krebsarten. Eine proteinreiche Ernährung kann helfen, das Körpergewicht besser zu kontrollieren, da sie das Sättigungsgefühl erhöht und so einer übermäßigen Energieaufnahme … weiterlesen
13.03.2024
Immunsystem: Entzündungsreaktion und Infektionsabwehr nach Nahrungsaufnahme
Nach der Nahrungsaufnahme, besonders nach einer fettreichen Mahlzeit, wird eine Entzündungsreaktion im Körper ausgelöst, die sog. postprandiale Inflammation. Hierbei werden Immunzellen aktiviert und entzündungsfördernde Botenstoffe freigesetzt. Entzündungsreaktionen im … weiterlesen
11.10.2023
Das Refeeding-Syndrom bei Risikopatient*innen in der Klinik
Vorbeugen, erkennen und behandeln Das Refeeding-Syndrom ist eine lebensgefährliche Stoffwechselentgleisung, die bei wiedereinsetzender Ernährung in einer katabolen Stoffwechsellage eintreten kann, z. B. bei Menschen mit schwerer Krebserkrankung, aber auch bei stark mang … weiterlesen
11.10.2023
Editorial 10/2023: Refeeding: fahrlässiges Handeln lebensgefährlich
Die Ernährungsfachwelt ist sich einig: Ernährungstherapie muss qualitätsgesichert erfolgen, damit sie einerseits ihrer großen Bedeutung in der medizinischen Therapie gerecht werden kann und andererseits kein Unheil anrichtet. Ein besonders starkes Beispiel für die Bedeu … weiterlesen
15.05.2023
Ernährungspsychologie: Emotionen, Achtsamkeit und gewichtsneutrale Gesundheitsförderung
Interview mit Mag.a Cornelia Fiechtl Im vorigen Special-Beitrag ab Seite M292 erläutern Prof. Martin Diers und Dr. Patricia Baumann, Bochum, den Zusammenhang zwischen Sättigungsgefühl und Körperwahrnehmung. Gerade bei Menschen mit Essstörungen ist die Eigenwahrnehmung d … weiterlesen
15.05.2023
Zusammenhang von Sättigungsgefühl und Körperwahrnehmung
Die Wahrnehmung des eigenen Körpers ist bei Menschen mit Essstörungen oft gestört. Aber auch bei Gesunden kann die Körperwahrnehmung verzerrt sein. Ein umfassendes Verständnis der einzelnen Unterbereiche der Körperwahrnehmung sowie der Ursachen von Störungen und möglich … weiterlesen
12.04.2023
Neurowissenschaften: Keine tiefgreifenden Auswirkungen von pflanzlichen gegenüber tierischen Mahlzeiten auf Sättigung und Stimmung
Welchen Einfluss haben pflanzliche im Vergleich zu tierischen Mahlzeiten auf die Stimmung und das Sättigungsgefühl? Das haben NeurowissenschaftlerInnen des Max-Planck-Instituts für Kognitions- und Neurowissenschaften (MPI CBS) in drei Smartphone-basierten Studien in übe … weiterlesen
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Aktuelles aus der Branche zum Thema Nahrungsaufnahme & Sättigung
Lesetipp Heft 2/2026: Wenn Gene den Hunger bestimmen
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Weitere Fachartikel zum Thema Nahrungsaufnahme & Sättigung
12.10.2022
Enzym PC1/3: Ungenügende Verarbeitung von Insulin führt zu Übergewicht
Ungesunde Ernährung, Bewegungsmangel und folglich zu hohes Körpergewicht – der Lebensstil beeinflusst das Risiko für Stoffwechselerkrankungen wie Diabetes mellitus Typ 2. Allerdings gibt es auch den umgekehrten Zusammenhang: Ist die körpereigene Insulinproduktion beeint … weiterlesen
11.05.2022
Gehirnstoffwechsel: Einfluss von Handystrahlung auf die Energieaufnahme
Handys sind aus der heutigen Zeit nicht mehr wegzudenken. Insbesondere bei Kindern und Jugendlichen kann die vermehrte Nutzung auf mehreren Ebenen problematisch sein. Die von Handys ausgesandte Strahlung wird zu großen Teilen vom Kopf absorbiert und kann dadurch u. a. A … weiterlesen
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