Nahrungsaufnahme & Sättigung

Der Körper ist in der Lage, Hunger und Sättigung sehr genau zu steuern, nicht alle Abläufe sind bereits erforscht.

Foto: Kind und Vater essen gemeinsam

Aktuelle Fachartikel zum Thema Nahrungsaufnahme & Sättigung

13.08.2025

Stoffwechsel: Späte Mahlzeiten stören den Glucosestoffwechsel

Das zirkadiane System ist ein hierarchisch aufgebautes 24-Stunden-Zeitsteuerungssystem im Körper, das Verhalten und Stoffwechsel über eine zentrale Uhr im Gehirn und periphere Uhren in Organen, z. B. Leber oder Pankreas, reguliert. Dadurch verarbeitet unser Körper diese … weiterlesen

14.07.2025

Lebensmittelforschung: Erbsenproteinhydrolysate – weniger bitter, genauso sättigend

Adipositas gilt als Volkskrankheit mit schwerwiegenden Folgen wie Typ-2-Diabetes oder bestimmten Krebsarten. Eine proteinreiche Ernährung kann helfen, das Körpergewicht besser zu kontrollieren, da sie das Sättigungsgefühl erhöht und so einer übermäßigen Energieaufnahme … weiterlesen

13.03.2024

Immunsystem: Entzündungsreaktion und Infektionsabwehr nach Nahrungsaufnahme

Nach der Nahrungsaufnahme, besonders nach einer fettreichen Mahlzeit, wird eine Entzündungsreaktion im Körper ausgelöst, die sog. postprandiale Inflammation. Hierbei werden Immunzellen aktiviert und entzündungsfördernde Botenstoffe freigesetzt. Entzündungsreaktionen im … weiterlesen

11.10.2023

Das Refeeding-Syndrom bei Risikopatient*innen in der Klinik

Vorbeugen, erkennen und behandeln Das Refeeding-Syndrom ist eine lebensgefährliche Stoffwechselentgleisung, die bei wiedereinsetzender Ernährung in einer katabolen Stoffwechsellage eintreten kann, z. B. bei Menschen mit schwerer Krebserkrankung, aber auch bei stark mang … weiterlesen

11.10.2023

Editorial 10/2023: Refeeding: fahrlässiges Handeln lebensgefährlich

Die Ernährungsfachwelt ist sich einig: Ernährungstherapie muss qualitätsgesichert erfolgen, damit sie einerseits ihrer großen Bedeutung in der medizinischen Therapie gerecht werden kann und andererseits kein Unheil anrichtet. Ein besonders starkes Beispiel für die Bedeu … weiterlesen

15.05.2023

Ernährungspsychologie: Emotionen, Achtsamkeit und gewichtsneutrale Gesundheitsförderung

Interview mit Mag.a Cornelia Fiechtl Im vorigen Special-Beitrag ab Seite M292 erläutern Prof. Martin Diers und Dr. Patricia Baumann, Bochum, den Zusammenhang zwischen Sättigungsgefühl und Körperwahrnehmung. Gerade bei Menschen mit Essstörungen ist die Eigenwahrnehmung d … weiterlesen

15.05.2023

Zusammenhang von Sättigungsgefühl und Körperwahrnehmung

Die Wahrnehmung des eigenen Körpers ist bei Menschen mit Essstörungen oft gestört. Aber auch bei Gesunden kann die Körperwahrnehmung verzerrt sein. Ein umfassendes Verständnis der einzelnen Unterbereiche der Körperwahrnehmung sowie der Ursachen von Störungen und möglich … weiterlesen

12.04.2023

Neurowissenschaften: Keine tiefgreifenden Auswirkungen von pflanzlichen gegenüber tierischen Mahlzeiten auf Sättigung und Stimmung

Welchen Einfluss haben pflanzliche im Vergleich zu tierischen Mahlzeiten auf die Stimmung und das Sättigungsgefühl? Das haben NeurowissenschaftlerInnen des Max-Planck-Instituts für Kognitions- und Neurowissenschaften (MPI CBS) in drei Smartphone-basierten Studien in übe … weiterlesen

Aktuelles aus der Branche zum Thema Nahrungsaufnahme & Sättigung

DNA-Strang und aufleuchtendes Gehirn eines Menschen
News | Nahrungsaufnahme & Sättigung | Adipositas & Körpergewicht

Lesetipp Heft 2/2026: Wenn Gene den Hunger bestimmen

Im Hintergrund pflanzliche Lebensmittel, vorne ein Löffel mit Nahrungsergänzungsmitteln
Nahrungsaufnahme & Sättigung

Online News: Diagnose-Tool für Schluckstörungen bei älteren Patient*innen: Vergleichsstudie belegt hohe Genauigkeit

Im Hintergrund pflanzliche Lebensmittel, vorne ein Löffel mit Nahrungsergänzungsmitteln
Nahrungsaufnahme & Sättigung | Ernährung & Immunsystem | Adipositas & Körpergewicht

Online News: Immunsystem: Entzündungsreaktion und Infektionsabwehr nach Nahrungsaufnahme

Nahrungsaufnahme & Sättigung | Ernährungspsychologie | Essstörungen | Public Health Nutrition

Aktuell im Heft 5: Zusammenhang von Sättigungsgefühl und Körperwahrnehmung

Weitere Fachartikel zum Thema Nahrungsaufnahme & Sättigung

12.10.2022

Enzym PC1/3: Ungenügende Verarbeitung von Insulin führt zu Übergewicht

Ungesunde Ernährung, Bewegungsmangel und folglich zu hohes Körpergewicht – der Lebensstil beeinflusst das Risiko für Stoffwechselerkrankungen wie Diabetes mellitus Typ 2. Allerdings gibt es auch den umgekehrten Zusammenhang: Ist die körpereigene Insulinproduktion beeint … weiterlesen

11.05.2022

Gehirnstoffwechsel: Einfluss von Handystrahlung auf die Energieaufnahme

Handys sind aus der heutigen Zeit nicht mehr wegzudenken. Insbesondere bei Kindern und Jugendlichen kann die vermehrte Nutzung auf mehreren Ebenen problematisch sein. Die von Handys ausgesandte Strahlung wird zu großen Teilen vom Kopf absorbiert und kann dadurch u. a. A … weiterlesen
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