Kalifornische Walnüsse: Natürliche Kraftpakete: Wie Walnüsse beim Gewichtsmanagement unterstützen

Die Rolle der Bioverfügbarkeit

Die Walnuss ist ein Paradebeispiel dafür, dass nicht jede aufgenommene Kalorie verwertet wird oder zu einer Gewichtszunahme führt. 21 Prozent der Walnussfettkalorien verlassen den Verdauungstrakt schnurstracks wieder über den Stuhl, ohne irgendeinen „gewichtigen“ Schaden anzurichten. Mit einer Handvoll Walnüsse (30 Gramm) nimmt man zirka 195 Kalorien auf. Nach Abzug der 21 Prozent verbleiben nun circa 155 Kalorien. Die Energiedichte ist nach wie vor hoch, aber eine Kalorie ist nicht gleich eine Kalorie!

Walnüsse kurbeln den Stoffwechsel an

Ein Teil der Nussenergie geht nicht nur über den Stuhl verloren, sondern verpufft schon im Körper. Studien konnten nachweisen, dass Nüsse den Grundumsatz und die Thermogenese um circa 10 Prozent erhöhen können. Verantwortlich dafür ist das darin enthaltene Protein. Dieser Nährstoff kurbelt den Stoffwechsel an.

Inhaltsstoffe der Walnüsse machen satt!

Die gute sättigende Wirkung wird als weiterer Grund für die figurfreundliche Wirkung der Walnüsse genannt. Das Sättigungsgefühl ist ein wichtiger Bestandteil der Appetitkontrolle und somit der Kalorienaufnahme. Walnüsse enthalten Ballaststoffe, Protein und wenig Kohlenhydrate – eine optimale Kombination, die lange Sättigung verspricht. Mit 30 Gramm Walnüssen nimmt man etwa 2 Gramm Ballaststoffe auf. Sie erhöhen das Volumen einer Mahlzeit ohne Kalorien zu liefern. Sie sorgen für eine längere Verweildauer im Magen und fördern dadurch das Sättigungsgefühl. Sie binden danach Wasser im Darm, sorgen so für ein erhöhtes Stuhlvolumen und beschleunigen die Darmpassage. Weiterhin enthalten Walnüsse rund 15 Prozent Protein. Eine hohe Proteinzufuhr wirkt sich positiv auf die Hormone aus, die Hunger und Sättigung steuern. Eine proteinreiche Ernährung ist bekannt dafür, dass sie lange satt machen.
Walnüsse enthalten wenig Kohlenhydrate und schon gar nicht jene Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel ungünstig beeinflussen. Die Walnüsse wirken somit blutzuckerstabilisierend. Ein konstanter Blutzuckerspiegel hilft langfristig satt zu sein, da das Hungergefühl anhaltend unterdrückt wird.

Kompensation der Energiezufuhr

Walnussesser nehmen generell nicht zu viele Kalorien zu sich. Man konnte beobachten, dass der Körper die Energie, die mit einer Walnuss-Mahlzeit aufgenommen wird, ganz geschickt mit der nächsten Mahlzeit verrechnet, indem einfach weniger gegessen wird.

Fazit: Kalifornische Walnüsse sind freundlich zur Figur, liefern wertvolle Nährstoffe und vor allem schmecken sie!

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