Ernährungs Umschau
Lesetipp Heft 10/2026: Nachhaltige Ernährungsverpflegung in Kindertagesstätten
Wie entstehen Verpflegungsentscheidungen in Kindertagesstätten und welche Chancen und Herausforderungen gibt es bei der Umsetzung nachhaltiger Konzepte? Die qualitative Studie untersucht Entscheidungsprozesse, Ressourcen und Unterstützungsstrukturen …
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Aktuelle Print-Artikel & Print-News
Aktuelle News
Online News: Bundesförderung läuft aus: Zukunft der Cochrane Deutschland Stiftung ungewiss
Das Bundesministerium für Gesundheit (BMG) beendet die Förderung der Cochrane Deutschland Stiftung (CDS) Ende 2027. Die Stiftung muss ihre Finanzierung nach zehn Jahren neu aufstellen …
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Online News: Webinar “Ihr Weg zur Publikation”: Wissenschaftliche Beiträge erfolgreich veröffentlichen
Wie wird aus einer wissenschaftlichen Arbeit ein veröffentlichungsfähiges Manuskript? Das Webinar „Ihr Weg zur Publikation“ vermittelt praxisnahes Wissen rund um Manuskriptvorbereitung, Peer Review-Prozess, den Umgang mit Gutachter*innen sowie den Einsatz von KI und rec …
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Lesetipp Heft 9/2026: Jod – vom Stoffwechsel bis zum Bedarf
In ihrem Basiswissen-Beitrag stellen Hübert et al. das essenzielle Spurenelement Jod vor und geben einen Überblick über dessen Stoffwechsel, Funktionen, Quellen, Versorgungslage, Einflussfaktoren sowie Bedarf und Empfehlungen …
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Lesetipp Heft 9/2026: Empfehlungen zum Gewichtmachen im Sport
Um in der (vermeintlich) optimalen Gewichtsklasse ihrer Disziplin anzutreten, praktizieren viele Sportler*innen teilweise rigorose Praktiken zum „Gewichtmachen“. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung beschreibt die Risiken dieser Praxis und stellt in einem Statement i …
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Online News: Neue Datenbank ermöglicht präzisere Berechnung des Proteingehalts in Lebensmitteln
Das Max Rubner-Institut (MRI) hat gemeinsam mit weiteren Forschungseinrichtungen eine neue Datenbank zur Berechnung des Proteingehalts von Lebensmitteln entwickelt. Die neuen Werte liegen teils deutlich unter dem bisherigen Faktor von 6,25 …
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Lesetipp Heft 9/2026: Standardisierung in der gastroenterologischen Ernährungstherapie
Für die Ernährungstherapie in der Gastroenterologie und Hepatologie wurde erstmals ein umfassendes Core-Assessment-Set entwickelt. Das Instrument soll Diaetolog*innen dabei unterstützen, den Ernährungszustand von Patient*innen standardisiert zu erfassen und relevante Da …
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Lesetipp Heft 9/2026: Ernährungsarmut im Alter: Wenn der Speiseplan vom Angebot abhängt
Wie gestaltet sich der Ernährungsalltag von Senior*innen in Armut? Die qualitative Interview-Analyse aus dem ELSinA-Projekt zeigt, mit welchen materiellen und sozialen Herausforderungen Betroffene konfrontiert sind – und welche Strategien und Ressourcen ihnen helfen, da …
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Lesetipp Heft 9/2026: Ernährung und Ernährungstherapie bei Frauen in den Wechseljahren
Die Jahre vor und nach dem Zeitpunkt der Menopause der Frau werden als „Wechseljahre“ bezeichnet. In dieser Zeit nimmt die Produktion von Östrogen und Progesteron kontinuierlich ab, was Einfluss auf weitere Hormonzyklen nimmt und eine Reihe von Veränderungen im Stoffwec …
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