Ernährungs Umschau
Lesetipp Heft 7/2026: Ernährungstherapeutische Optionen bei Lipödem
Das Lipödem ist eine chronische Erkrankung, die zu einer Fehlverteilung des Fettgewebes mit Zunahme des Unterhautfettgewebes an den Beinen oder (seltener) Armen führt. Die Betroffenen – fast ausschließlich Frauen – leiden unter Schmerzen und Bewegungseinschränkungen und …
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Aktuelle Print-Artikel & Print-News
Aktuelle News
Online News: Adipositas in Deutschland: Umfrage zeigt Defizite in der Versorgung
Trotz vieler Millionen Betroffener und klarer wissenschaftlicher Leitlinien bleibt die medizinische Versorgung von Menschen mit Adipositas in Deutschland nach Einschätzung des Else Kröner Fresenius Zentrums (EKFZ) für Ernährungsmedizin unzureichend …
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Online News: Webinar – Ihr Weg zur Publikation.
Insider-Wissen zum Schreiben und Publizieren in Fachzeitschriften …
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Lesetipp Heft 6/2026: Ernährung in der Palliativversorgung
Bei palliativ erkrankten Menschen nehmen Ernährungsprobleme krankheits- oder therapiebedingt meist zu. Der Beitrag von Maike Groeneveld und Sabine Götte zeigt, dass Essen und Trinken auch in den letzten Lebenswochen und -tagen eine große Rolle spielt, wenn auch anders a …
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Lesetipp Heft 6/2026: Ein Comeback für die Ackerbohne
Sie kennen sie evtl. als Sau-, Pferde oder „dicke“ Bohne: die Ackerbohne vicia faba. Während die inhaltsreiche Bohne in Mitteleuropa lange nur noch in die Futtertröge unserer Nutztiere wanderte, blieb sie im Nahen Osten immer ein Grundnahrungsmittel. Der zweite Beitrag …
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Online News: Webinar – Gewichtsneutrale Ansätze und Gewichtsreduktion. Überblick, Evidenz und Praxis
Gewichtsreduktion oder gewichtsneutrale Ansätze – welche Evidenz spricht für welche Strategie in der Behandlung von Übergewicht und Adipositas? Das Webinar der Ernährungs Umschau beleuchtet beide Perspektiven, ordnet die aktuelle Studienlage ein und zeigt auf, wie sich …
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Lesetipp Heft 6/2026: Definitionen, Zutaten und Zusatzstoffe bei Brot, Kleingebäck und Feinen Backwaren
Zusatzstoffe, Backmittel und ultrahochverarbeitete Lebensmittel stehen häufig in der Kritik. Der Beitrag ordnet Definitionen, Rezepturbestandteile und deren technologische Funktionen wissenschaftlich ein und beleuchtet mögliche Ursachen für Verbraucherunsicherheit …
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Lesetipp Heft 6/2026: Süßgetränkesteuern und ihre Wirksamkeit aus wissenschaftlicher Sicht
Wirksamkeit von Süßgetränkesteuern: Ein aktueller Beitrag ordnet die wissenschaftliche Evidenz zur Debatte in Deutschland ein …
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Lesetipp Heft 6/2026: Schichtdienst belastet Ernährung und Gesundheit von Polizist*innen
Eine bundesweite Studie zeigt: Schichtarbeit beeinflusst Ernährung, Schlaf, Gewicht und Bewegung von Polizist*innen deutlich. Viele Betroffene wünschen sich mehr Unterstützung für einen gesunden Arbeitsalltag …
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