Studium und Ausbildung
Hier finden Sie eine aktuelle Übersicht der Studiengänge im Bereich Ernährung
Das Angebot Studiengängen mit Ernährungsbezug ist groß und zugleich schwer überschaubar: Von der klassischen Ernährungswissenschaft und der Ökotrophologie überlebensmitteltechnologische Studiengänge bis hin zu spezialisierten im Bereich Sport und Gesundheit, Ernährungsmedizin oder im Qualitätsmanagement, Lebensmittelrecht oder rund um das Thema Management von Ernährungssystemen. Viele Studiengänge wurden aktuell überarbeitet und um neue Ausrichtungen ergänzt und ganz neue „Ernährungsstandorte“ haben sich etabliert. Online-Studiengänge ergänzen das klassische Präsenz-Studium.
In der Sonderpublikation ERNÄHRUNG: Studiengänge + Studienorte sind Porträts fast aller Studiengänge in Deutschland zusammengestellt. So sind wir vorgegangen:
Porträts der einzelnen Studiengänge bzw. Studienorte werden im Laufe des April in der nachfolgenden Liste verlinkt.
Im Bereich Ausbildung informiert der Verband der Diätassistenten - Deutscher Bundesverband e.V. (VDD) umfassend über den Verlauf der Ausbildung zum/zur Diätassistenten/-in und stellt hier eine Liste aller Schulen zur Verfügung.
Hochschulenliste Ökotrophologie - Ernährungwissenschaft - Lebensmittelwissenschaft
Deutsche Sporthochschule Köln
Berufsbegleitender, evidenzbasierter Masterstudiengang auf universitärem Niveau: Wissenschaft trifft Praxis. Porträt des Studiengangs: 55 Sonderheft Köln
Hochschule Albstadt-Sigmaringen
Angewandte Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften (B.Sc.) – Vollzeit- oder Teilzeitsudium. Porträt des Studiengangs: 81 Sonderheft Sigmaringen
Bernburg: Hochschule Anhalt
An der Hochschule Anhalt individuell studieren – berufsbegleitend weiterkommen. Von Ernährungstherapie (Online-Studium) über Ökotrophologie bis Food and Agribusiness.
Kurzporträts der Studiengänge finden Sie hier: 8 11 Sonderheft Bernburg Halle
Campus Kulmbach der Universität Bayreuth
Kulmbach bietet 4 Studiengänge rund um Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit der Zukunft.
Lesen Sie hier die Kurzporträts der Studiengänge: 56 57 Sonderheft Kulmbach
Technische Universität Berlin
Die Studiengänge der TU Berlin sind stark praxisorientiert. Das Studium der Lebensmittelchemie bietet Abschlüsse vom Bachelor über den Master bis zum Staatsexamen. Hier lesen Sie das Kurzporträt des Studiengangs: 6 7 Sonderheft TU Berlin
Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn
Die Agrar-, Ernährungs- und Ingenieurwissenschaftliche Fakultät der Universität Bonn bietet zahlreiche Bachelor- und Masterstudiengänge zu Ernährungsthemen, Lebensmitteltechnologie und Planetary Health– welche erfahren Sie hier: 12 15 Sonderheft Bonn
Hochschule Fulda
Das Studieren an der Hochschule Fulda zeichnet sich durch forschungsorientierte und praxisnahe Lehre aus - die vielfältigen Bachelor- und Masterstudiengänge sowie englischsprachige Studienangebote finden Sie hier: 28 30 Sonderheft Fulda
Justus-Liebig-Universität Gießen
Ab dem Wintersemester 2026/27 bietet die JLU Gießen drei Bachelorstudiengänge im Bereich Ernährung an: Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie und Global Food Systems. Informationen zu den Studiengängen: 32 33 Sonderheft Gießen
Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg (HAW Hamburg)
Die HAW Hamburg bietet den Bachelorstudiengang Ökotrophologie und den Masterstudiengang Food Science (M.Sc.) an. Kurzporträts der Studiengänge finden Sie hier: 38 39 Sonderheft Hamburg
Hochschule Neubrandenburg
Mit dem neuen Bachelorstudiengang „Ernährung und Diätetik“ (EDB) erweitert die Hochschule Neubrandenburg neben ihren Studiengängen zur Lebensmitteltechnologie und dem Masterstudiengang Food Chain Environments (FCE) ihr Angebot: 65 69 Sonderheft Neubrandenburg
Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg
Die Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg bietet ein Studium, das Ernährung konsequent aus einer biomedizinischen Perspektive denkt. Lesen Sie hier die Kurzporträts der Studiengänge: 34 35 Sonderheft Halle
Universität Hohenheim
Das Studienangebot der Ernährungswissenschaften an der Universität Hohenheim reicht vom grundständigen Bachelorstudiengang Ernährungswissenschaft bis zu den zwei spezialisierten Masterprogrammen Medizinische Ernährungswissenschaft und Molekulare Ernährungswissenschaft: 86 87 Sonderheft Hohenheim
Friedrich-Schiller-Universität Jena
Institut für Ernährungswissenschaften
Ernährungswissenschaften (BSc.) und
Molecular Nutrition (MSc.)
Christian-Albrechts-Universität zu Kiel
Agrar- und Ernährungswissenschaftliche Fakultät u. a.
Hochschule Niederrhein
Fachbereich Oecotrophologie: Studiengänge
Catering und Hospitality Services (BSc.) und
Lebensmittelwissenschaften (BSc.)
Technische Universität München Weihenstephan
Studienfakultät für Ernährungswissenschaft:
Ernährungswissenschaft (BSc.) und
Nutrition and Biomedicine (MSc.)
Hochschule Weihenstephan-Triesdorf
Fakultät Landwirtschaft, Lebensmittel und Ernährung: verschiedene Bachelor- und Masterstudiengänge u. a.
Fachhochschule Münster
Fachbereich Oecotrophologie · Facility Management: verschiedene Bachelor- und Masterstudiengänge u. a.
Oecotrophologie (BSc.) und
Nachhaltige Dienstleistungs- und Ernährungswirtschaft (MSc.)
Hochschule Osnabrück
Fakultät Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur: verschiedene Bachelor- und Masterstudiengänge u. a.
Universität Paderborn
Institut für Ernährung, Konsum und Gesundheit u. a.
Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft (Lehramt BK) - Bachelor of Education (B.Ed.)
Universität Potsdam
Institut für Ernährungswissenschaft:
SRH Riedlingen
Fernhochschule: