Ahornsirup aus Kanada: Wissenswertes in Kürze

Sein karamelliges Aroma mit der Ahornnote macht ihn unverwechselbar: Ob hell oder dunkel, die verschiedenen Sorten Ahornsirup verleihen fast allen Gerichten eine besondere Note.

1. Erhältlich sind vier Sorten, die sich in Farbe und Geschmack unterscheiden.
2. Es gilt: Je dunkler die Sorte, desto kräftiger der Ahorngeschmack.
3. Angezapft werden nur Ahornbäume, die etwa 40 Jahre alt sind und einen Stammdurchmesser von mindestens 20 Zentimetern haben.
4. Um einen Liter Ahornsirup herzustellen werden 40 Liter Ahornsaft benötigt.
5. Der Sirup besteht aus nur einer Zutat: Ahornsaft. 
6. Ahorncreme, die aufgrund ihrer Konsistenz in Kanada „Maple Butter“ (Ahornbutter) heißt, ist rein pflanzlich und enthält weder Butter noch Milchprodukte.
7. Ungeöffnet ist Ahornsirup mehrere Jahre lang haltbar. Ist die Flasche geöffnet, sollte sie zugeschraubt im Kühlschrank aufbewahrt werden. 

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