Danone ist einer der führenden Hersteller von Lebensmitteln und medizinischer Ernährung in der DACH-Region (Deutschland, Österreich, Schweiz), der in vier Geschäftsbereichen tätig ist: Milchfrische, pflanzenbasierte Produkte, natürliches Mineralwasser und Erfrischungsgetränke sowie frühkindliche und medizinische Nahrung. Das Portfolio umfasst führende internationale und lokale Marken wie Actimel, Activia, Alpro, Aptamil, Volvic, evian, Fruchtzwerge, Nutrini, Fortimel und Neocate.
Porträt
Danone DACH ist ein B Corp zertifiziertes Unternehmen und schließt sich damit einer internationalen Bewegung von über 6.000 Unternehmen in über 89 Ländern an, die höchste Standards für ökologische, soziale und wirtschaftliche Nachhaltigkeit erfüllen.
Die Vision „One Planet. One Health“ ist die Basis für die Strategie von Danone. Das Unternehmen bietet Produkte und Dienstleistungen, die einen positiven Einfluss auf die Gesundheit der Menschen haben und gleichzeitig die Ressourcen unseres Planeten schützen. Dieser Vision trägt Danone auf vielfältige Weise Rechnung: zum Beispiel durch ein gesundheitsorientiertes Portfolio, Forschung und Innovation und verschiedene Nachhaltigkeitsinitiativen – immer geleitet von der Mission „Bringing Health Through Food To As Many People As Possible”.
Danone DACH arbeitet mit Ernährungsexpert*innen Hand in Hand und unterstützt sie mit relevanten Informationsmaterialien, Rezepten, aufbereiteten aktuellen Studienergebnissen, Fachvorträgen auf Kongressen sowie Fortbildungen und Webinaren rund um die Ernährung von gesunden Menschen, Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen sowie Menschen, die einer medizinischen Ernährungstherapie bedürfen.
Das Fundament aller Aktivitäten ist die Wissenschaft: Bei der Säuglingsnahrung und medizinischen Ernährung trägt seit über 100 Jahren die Forschungs- und Entwicklungskraft zum Wohlbefinden und und zur Verbesserung der Lebensqualität in ernährungsphysiologisch sehr anspruchsvollen Lebensphasen bei. In zwei Forschungszentren arbeiten Hunderte Wissenschaftler*innen an der kontinuierlichen Weiterentwicklung von Danones hochwertigen Produktportfolios. Auf www.danone.de erfahren Sie mehr über das Unternehmen, die Marken sowie die Aktivitäten im Bereich gesunde und nachhaltige Ernährung.
Im Alltag weißt uns die „Greenwich Mean Time“ den Weg. Sie wird auch als äußere Zeit bezeichnet. Doch jeder Mensch hat auch ein eigenes Zeitgefühl – die innere Zeit. Diese Zeiten können sich unterschiedlich „anfühlen“. Regelmäßige Mahlzeiten helfen, die innere Zeit mit der Äußeren zu synchronisieren. Das Frühstück ist dabei der Hauptdarsteller.
Ernährungsexpertinnen schließen die Ballaststofflücke
WIR SCHLIESSEN DIE BALLASTSTOFFLÜCKE! SEI DABEI! 30 g Ballaststoffe pro Tag. Die Zahl kennen wir alle und doch fällt die Umsetzung vielen unglaublich schwer. Laut der Nationalen Verzehrsstudie II schaffen es rund 75 % der Frauen und 68 % der Männer nicht, die empfohlene Menge an Ballaststoffen aufzunehmen.1 Wir sind der Meinung, es ist an der Zeit, etwas dagegen zu tun und die Ballaststofflücke zu schließen
Fermentierte Lebensmittel und ihr Gesundheitspotential
Joghurt, Käse oder mild gesäuerte Vollkornbrote sind als fermentierte Produkte fester Bestandteil vieler offizieller Ernährungsempfehlungen. Bei den in Deutschland tatsächlich verzehrten Mengen ist allerdings noch "Luft nach oben" für die fermentierte Allroundtalente.
Ein Großteil der Menschen ist sich der positiven Gesundheitseffekte fermentierter Produkte aus Milch, Hafer und Soja noch nicht bewusst. Eine neue Broschüre für professionelle Ernährungsfachkräfte zeigt, warum fermentierte Milchprodukte und pflanzliche Joghurtalternativen von DANONE eine lebendige Erfolgsgeschichte sind. Ein Großteil der Menschen ist sich der positiven Gesundheitseffekte fermentierter Produkte aus Milch, Hafer und Soja noch nicht bewusst. Eine neue Broschüre für professionelle Ernährungsfachkräfte zeigt, warum fermentierte Milchprodukte und pflanzliche Joghurtalternativen von DANONE eine lebendige Erfolgsgeschichte sind.
Eine pflanzenbasierte, flexitarische Ernährung gewinnt sowohl unter gesundheitlichen als auch ökologischen Aspekten immer mehr an Bedeutung. In diesem Kontext ist die Sojabohne als hochwertige Proteinquelle mit ihren ernährungsphysiologischen und ökologischen Potenzialen interessant.
Nachhaltig essen und trinken mit Milch und pflanzenbasierten Lebensmitteln
Fachinfo
Gesunde Lebensmittel entstehen nur in einer gesunden Umwelt. Deshalb hat Danone frühzeitig weltweit den Weg der Ernährungstransformation eingeschlagen. Denn global aktive Unternehmen haben eine zentrale Verantwortung.
Ernährungsexpertinnen und -experten teilen ihre persönlichen Gamechanger für eine nachhaltigere Ernährung
Alpro
Alpro und das Netzwerk Nutrition Hub veröffentlichen gemeinsam mit sechs Ernährungsexpertinnen und -experten die Fachinformation „Nachhaltigkeits-Ausreden-Bingo – Ernährungsexpert:innen verraten ihre Gamechanger für eine nachhaltigere Ernährung“. Sie ist das Ergebnis eines ganztägigen Workshops, in dem wissenschaftliche Erkenntnisse rund um eine nachhaltigere Ernährung in konkrete Handlungstipps umgewandelt wurden. In der neuen Fachinformation widmen sich die Experten und Expertinnen häufigen Ausreden, die eine nachhaltigere Ernährung verhindern, und teilen ihren persönlichen Umgang mit diesen Ausreden.
Hier finden Sie eine Übersicht, die die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Mikrobiom und Darmgesundheit auf einen Blick zeigt. Die Quint-Essenz: Der Mensch isst eben nicht allein!
Ergebnisbericht einer Danone initiierten Expertenrunde (aus D-A-CH, im Mai 2020)
Thema: Milch & pflanzenbasierte Alternativen Was empfehlen Experten?
Auf Einladung von DANONE diskutierten im Mai renommierte Wissenschaftler aus Österreich, Schweiz und Deutschland, ob und in welcher Weise Milch und Milchprodukte durch pflanzenbasierte Alternativen künftig ersetzt werden könnten. Acht Experten überblickten am digitalen runden Tisch aktuelles Wissen, unterschiedliche Empfehlungen im D-A-CH-Raum und den praktischen Einsatz von Milchersatzprodukten auf Pflanzenbasis.
Fachinformation zu dem Thema „flexitarische Ernährung“
Eine bewusste und nachhaltige Alternative
Der Begriff „flexitarisch“ ist ein zusammengesetztes Wort aus den Begriffen flexibel und vegetarisch und beschreibt eine größtenteils vegetarische Ernährung, bei der gelegentlich Fleisch oder Fisch verzehrt wird. Die flexitarische Ernährung entwickelt sich derzeit zu einem weltweit erkennbaren Trend. Auch wenn der Begriff „flexitarisch“ im Gegensatz zum Vegetarismus in Deutschland noch weniger bekannt ist, beginnt sich diese veränderte Esskultur auch hierzulande durchzusetzen. Im Folgenden soll die flexitarische Ernährung genauer definiert, deren Vorteile aufgezeigt und mit den derzeitigen Ernährungsempfehlungen verglichen werden.
UMFASSENDE UND FACHLICH FUNDIERTE DARSTELLUNG DAS DARMMIKROBIOMS IM KONTEXT VON ERNÄHRUNG, STOFFWECHSEL UND GESUNDHEIT
Die Ernährung beeinflusst wesentlich die Zusammensetzung und Aktivität des Darmmikrobioms. Dargestellt werden die Effekte ausgewählter Nahrungsinhaltsstoffe und die jeweils zugrundeliegenden Mechanismen sowie Zusammenhänge mit unterschiedlichen Ernährungsweisen.
Probiotische Bakterien in Lebensmitteln – Heute noch ein Thema?
EIN FORSCHUNGSÜBERBLICK FÜR FACHKÄFTE
Weltweit forscht die Wissenschaft an probiotischen Bakterien. Vor zirka 100 Jahren gingen sie erstmals als „unsichtbare Helfer im Darm“ in die Medizingeschichte ein. Heute wollen Forscher noch besser verstehen, wie die Wirkungen probiotischer Stämme zu erklären und gezielt zu nutzen sind. Auch wenn es derzeit in der Lebensmittelwerbung und auf Verpackungen recht still um die Probiotik geworden ist: Es gibt in der Fachwelt viel Neues. Für Fachkräfte lohnt deshalb ein Überblick zu neuen Fakten rund um probiotische Bakterien in Lebensmitteln.
100 g zarte Haferflocken*2 EL Rohrohrzucker 1 TL Backpulver 200 ml fettarme Milch 2 EL Apfelmus 1 EL Magerquark 2 Eier (Gr. M)
Außerdem: 2-3 TL Butter zum Ausbacken...
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4 Eier, Eiweiß und Eigelb getrennt 100 g Dinkelmehl (Type 630) 40 g Buchweizenmehl 200 ml Milch, 1.8% 1 TL Vanille-Essenz 2 TL Bio-Orangenabrieb 30 g Rohrohrzucker Salz 2...
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Für den Kuchen: 150 g Möhren 150 g Kürbisfruchtfleisch 120 g Walnusskerne 75 g Agavendicksaft 3 Datteln 100 g This is not Yogurt 120 ml Rapsöl (und für die Form) 6 EL...
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