- 25.02.2026
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Wenn Gene den Hunger bestimmen
Monogene Adipositas ist eine seltene genetische Erkrankung, bei der ein gestörter Sättigungssignalweg zu lebenslangem, unstillbarem Hunger führt. Der Beitrag zeigt anhand... weiter
- 23.02.2026
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Neuer BMI deckt versteckte Stoffwechselstörung auf
Forscher*innen der Universität Leipzig und der Universität Göteborg haben einen neuen Ansatz entwickelt, um das individuelle Risiko für Stoffwechselerkrankungen wie... weiter
- 18.02.2026
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Lehrküchenkonzepte in deutschen Reha-Einrichtungen
Wenn Patient*innen in der Reha in „Koch“kursen gemeinsam gesundheitsfördernde Speisen zubereiten, fördern sie damit die eigenen Ernährungskompetenzen. Solche Kurse werden... weiter
- 16.02.2026
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Insekten als Lebensmittel der Zukunft?
Der Beitrag von Jahnke et al. zeigt, welches Potenzial Mehlkäferlarven als nachhaltige Proteinquelle haben. weiter
- 11.02.2026
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Einkaufen für die Wissenschaft: Uni Bonn eröffnet experimentellen Supermarkt
Die Universität Bonn hat einen experimentellen Supermarkt eröffnet. Auf 55 Quadratmetern finden sich Produkte des täglichen Bedarfs, einkaufen dürfen dort ausschließlich... weiter
- 09.02.2026
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Kurzzeitige Haferkur senkt den Cholesterinspiegel
Eine zweitägige Haferkur kann den Cholesterinspiegel deutlich senken, darauf weist eine aktuelle Studie der Universität Bonn hin. Die Effekte waren auch sechs Wochen nach... weiter
- 04.02.2026
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An- und Herausforderungen der Ernährungstherapie bei Patient*innen mit Essstörungen
Patient*innen mit Essstörungen unterscheiden sich in der Ernährungstherapie von den meisten anderen Klient*innen: Ihre Erkrankung ist Ausdruck von im psychischen Bereich... weiter
- 02.02.2026
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Zink
Physiologie, Funktionen, Vorkommen, Versorgungsstatus, Einflussfaktoren, Bedarf und Referenzwerte weiter
- 28.01.2026
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Ernährungsfachkräfte im digitalen Gesundheitswesen
Die Telematikinfrastruktur (TI) ist seit 2004 gesetzlich verankert und soll eine sichere, digitale Vernetzung im Gesundheitswesen ermöglichen. Der Beitrag beschreibt den... weiter
- 26.01.2026
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Ernährungserhebung bei Säuglingen und Kleinkindern
Der Beitrag von Lüthi et al. beschreibt eine Pilotstudie zur Anpassung und Erprobung des 24-Stunden-Multiple-Pass-Recall-Verfahrens (24-h-MPR) zur Ernährungserhebung bei... weiter