Vorschulkinder in Südkorea. © Center for Children´s Foodservice Management in Deokjin-gu, Jeonju

Aktuell im Heft:: DiätassistentInnen in koreanischen Kindergärten Pflicht

05.11.2018
News
Redaktion

Seit der Erlassung des Special Act on Safety Control of Children’s Dietary Life im Jahr 2009 ist es in Südkorea Pflicht, dass in jeder Kita das Essen vor Ort nach einem von einer qualifizierten Diätassistentin erstellten Ernährungsplan zubereitet werden muss.

Der Ländervergleich sieht für Deutschland nicht gut aus – bei uns gibt weder ein ähnliches Gesetz noch wirklich ernst zu nehmende Anstrengungen, ein solches Ziel in Angriff zu nehmen. Organisiert und überprüft wird die Umsetzung dieses Gesetzes in Korea durch das extra dafür geschaffene Center for Children’s Foodservice Management. In Heft 10 der ERNÄHRUNGS UMSCHAU stellt Jeong Ok Rho, Professorin der Chonbuk National University in Südkorea, das dort verfolgte Konzept vor und berichtet über dessen Umsetzung in Kinderbetreuungseinrichtungen.

...

Weitere Informationen: Sie sind AbonnentIn und möchten den gesamten Beitrag lesen? Dann loggen Sie sich unter www.ernaehrungs-umschau.de ein und lesen Sie den vollständigen Artikel online in der Ausgabe 10/2018.

Sie sind kein/e AbonnentIn, möchten den Text aber dennoch erhalten? Dann beziehen Sie das Einzelheft für 12,50 € oder das Einzelhelft-pdf für 10 € in unserem Shop.

Anfragen für die Zusendung einzelner Artikel (10 €) nehmen wir unter kontakt@ernaehrungs-umschau.de entgegen.

Das könnte Sie interessieren

Fleischkonsum hängt von der Situation ab. Eine Tagebuchstudie über intra- und... weiter

DGE-Position zu Milchprodukten und pflanzlichen Milchalternativen weiter

Neue „Frückstücksrichtlinie“: Änderungen bei Kennzeichnung und Zusammensetzung für Honig &... weiter

Gemüse als Kunst weiter

Therapeutische Möglichkeiten des (intermittierenden) Fastens bei Diabetes mellitus weiter

Zertifizierte Fortbildung: Update Lebensmittelallergie weiter