Aktuell in Heft 11: Beikost im aktuellen Diskurs: Was wollen Eltern wissen und kann ein Ernährungsplan ihnen das beantworten?

Am Forschungsdepartment Kinderernährung (FKE) werden die am ehemaligen Dortmunder Forschungsinstitut für Kinderernährung entwickelten lebensmittelbasierten Ernährungskonzepte fortentwickelt und durch Erkenntnisse aus neuen Studien stetig besser abgesichert. Der Ernährungsplan für das erste Lebensjahr wurde Anfang der 1990er Jahre entwickelt und dient als Basis für die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Kinder- und Jugendmedizin (DGKJ) und für die Handlungsempfehlungen der bundesweiten IN FORM-Initiative „Gesund ins Leben - Netzwerk Junge Familie“.

Der Ernährungsplan für das erste Jahr bietet für Eltern und BeraterInnen eine gute und solide Basis. Allerdings ist er ohne zusätzliche fachliche Beratung – z. B. in Form eines Beikost-Kurses – für Eltern nur begrenzt praxistauglich, da jeder Säugling individuelle Vorlieben und Bedürfnisse hat. Eine zusätzliche Ernährungsberatung kann für mehr Klarheit bei der Umsetzung der Kostumstellung sorgen. Die Mehrheit der Eltern informiert sich im Vorfeld über diverse Foren im Internet zum Thema Beikost. Aufgrund der kontroversen Angaben und Empfehlungen sind viele Eltern verunsichert. Im Rahmen der Betreuung der Eltern zeigt sich außerdem oft, dass sie den Ernährungsplan als starr empfinden und sich mehr Flexibilität wünschen. Daher kommen bei Ihnen häufig Fragen nach praxisrelevanten Hinweisen auf, welche die Autorin in dem aktuellen Beitrag zusammenfasst.

U. a. werden im Beitrag folgende Fragen beantwortet: Wie streng sind die Reihenfolgen der Breie einzuhalten? Ist Reis als Kartoffelalternative im Kartoffel-Gemüse-Fleischbrei sinnvoll? Die Frage des richtigen Öls – nativ, kalt gepresst oder bio? Welche Alternativen gibt es zum Brei? Das Baby hat Probleme mit dem Stuhlgang – was kann ich tun? Wie abwechslungsreich soll und darf die Beikost sein, auch im Hinblick auf die Allergieentstehung?

Die persönliche Beratung über einen Beikost-Kurs hinaus kann Eltern zusätzlich Klarheit und Sicherheit bei der gesunden und entwicklungsgerechten Ernährung des Kindes geben. Diese Beratung kann bspw. in Form eines regelmäßigen Austausches gemeinsam mit anderen Eltern und unter Anleitung einer Ernährungsfachkraft erfolgen.

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