Studentische Ernährungsprojekte „STEP“

Praxisorientierte Kooperation zwischen der DGE-Sektion Thüringen und der Friedrich-Schiller-Universität Jena

Witold Maichrowitz, DGE-Sektion Thüringen, Jena

Ziel ist es, das Studium näher mit der Praxis zu verknüpfen und den Studenten die Möglichkeit einzuräumen, das erworbene Wissen praktisch anzuwenden. Zurzeit engagieren sich 20 bis 25 Personen innerhalb der STEP-Gruppe. Im Folgenden wird das in Deutschland einmalige Projekt vorgestellt.

Die meisten Schulkinder essen am liebsten Pommes, Cola, Chips, Tiefkühlpizzen und Süßigkeiten. Kindern und Jugendlichen Wissen über ausgewogenes Essen und Trinken zu vermitteln sowie Lebensstiländerungen zu initiieren, ist daher eine wichtige, aber schwierige Aufgabe für Eltern, Lehrer und nicht zuletzt für künftige Ernährungswissenschaftler. Studierende der Ernährungswissenschaften in Jena, die sich im STEP-Projekt engagieren, sammeln in dieser Hinsicht bereits vor ihrer Berufstätigkeit wertvolle Erfahrungen. Während der etwa zweijährigen Zugehörigkeit zu STEP (nach dem Vordiplom) können sie ihre Organisations- und Kommunikationsfähigkeit verbessern sowie sicheres Auftreten lernen.

Darüber hinaus werden weitere wichtige Kompetenzen gefördert, wie zum Beispiel Teamführung, Gruppenfähigkeit, Rhetorik, Zeitmanagement, Verhandlungsgeschick, problemorientiertes Handeln sowie die verständliche Vermittlung wissenschaftlicher Erkenntnisse. Das schätzen auch potenzielle Arbeitgeber, denn diese achten nicht nur auf das Auftreten der Bewerber, sondern auch auf berufsbezogene Erfahrungen sowie praktische Fähigkeiten. Zum großen Teil werden höhere Anforderungen an die Sozial- und Sachkompetenzen von Berufsanfängern gestellt, als sie während der universitären Ausbildung vermittelt werden können.

Den vollständigen Artikel finden Sie in Ernährungs-Umschau 11/06 ab Seite 453. Weitere Mitteilungen der Verbände lesen Sie ab Seite 444.