Gewichtsreduktion: Schwarz-Weiß-Denken behindert die Fähigkeit Körpergewicht zu halten

Forscher der Universität Wageningen (Niederlande) fanden kürzlich heraus, dass für Menschen, die eine starre „Alles-oder-Nichts“-Diät verfolgen (z. B. durch die Einteilung von Lebensmitteln in „gut“ oder „schlecht“), die Wahrscheinlichkeit größer ist, sich nicht an ihre Diät zu halten oder langfristig wieder an Körpergewicht zuzunehmen.

Laut Palascha et al. [1] existieren in Bezug auf das Ausmaß von Kontrolle zwei Gewichtsreduktionsstrategien: Starre und flexible Nahrungsrestriktion. Kennzeichnend für eine starre Restriktion ist ein strenger, regelbasierter Ansatz. Bei Nichteinhaltung der Regeln tendieren die Abnehmwilligen mit ihrer „Alles-oder-Nichts“-Haltung häufig dazu, die Diät zeitweise gänzlich abzubrechen und sich zu überessen. Die flexible Restriktion erlaubt hingegen den gelegentlichen Verzehr von fettigen oder süßen Speisen.

In der vorliegenden Studie vervollständigten 241 vorwiegend weibliche Teilnehmer im Alter von 15 bis 74 Jahren einen webbasierten Fragebogen. Die Tendenz der Probanden zu einer Nahrungsrestriktion aus gewichtsbezogenen Gründen wurde auf Basis von Fragen zum persönlichen Essverhalten evaluiert. Die Forscher kamen zu dem Ergebnis, dass Probanden mit einer generellen „Schwarz-Weiß-Denkweise“ eher dazu tendierten, diese kategorische Einteilung auch bei ihrer Lebensmittelauswahl und ihrem Essverhalten vorzunehmen. Teilnehmer, die ihre Lebensmittel in „gut“ und „schlecht“ oder „gesund“ und „ungesund“ einteilten, neigten außerdem häufiger dazu, ihre Nahrungsaufnahme aus Gewichtsgründen zu beschränken sowie nach erfolgreicher Gewichtsabnahme wieder zuzunehmen.

Die Autoren weisen aber auch auf die Limitationen ihrer Studie hin: Durch die Online-Befragung von freiwilligen, an Ernährung interessierten Menschen waren u. a. männliche und ältere Menschen sowie Menschen mit niedrigem Bildungsstatus unterrepräsentiert. Des Weiteren wurden Gewichtszunahmen und -abnahmen retrospektiv und durch Selbsteinschätzung evaluiert sowie keine Differenzierung zwischen freiwilligem und unfreiwilligem Gewichtsverlust vorgenommen. Die Ergebnisse seien dementsprechend nicht generalisierbar, sondern lediglich ein Hinweis darauf, dass „Schwarz-Weiß-Denken“ und die vereinfachte Art der Klassifizierung von Lebensmitteln in „gesund“ und „ungesund“ die Aufrechterhaltung eines gesunden Körpergewichts evtl. eher behindern.

Literatur:
1. Palascha A, van Kleef E, van Trijp HCM (2015) How does thinking in black and white terms relate to eating behavior and weight regain? J Health Psychol 20: 638–648

Quelle: The European Food Information Council (EUFIC), Pressemeldung vom 08.10.2015

Den Artikel finden Sie auch in Ernährungs Umschau 11/15 auf Seite M624.