Die Europa Miniköche
- 12.12.2012
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- Redaktion
Ein außerschulisches Angebot der Ernährungs- und Verbraucherbildung
Arian Gülker, Gesa Schönberger, Heidelberg
Neben Schule und Schulverpflegung spielen außerschulische Lernorte eine bedeutende Rolle als Lebens- und Erlebenswelt von Kindern. Im Projekt „Europa Miniköche“, einer Privatinitiative, geht es um Essen und Esskultur. Wie nur wenige andere außerschulische Angebote ist „Europa Miniköche“ langfristig angelegt und gesellschaftlich breit verankert. 2012 wurde es mit dem Dr. Rainer Wild-Preis ausgezeichnet. In diesem Beitrag wird das Projekt vorgestellt.
Gute Projekte der Gesundheitsförderung von Kindern zeichnen sich dadurch aus, dass sie in jungem Alter und in der alltäglichen Lebenswelt der Kinder ansetzen, ihre Lebenskompetenz stärken und sie zu einer gesunden Lebensweise befähigen. Für Maßnahmen gegen Übergewicht bei Kindern und Jugendlichen gelten diese und weitere Kriterien gar als Voraussetzung für Planung und Evaluation. Dabei ist die Ernährung neben Bewegung, Medien- und Tabakkonsum sowie dem Umgang mit Stress ein wesentliches Thema.
Wer oder was sind die Europa Miniköche?
Wer Europa Minikoch werden will, muss in der Regel zehn bis elf Jahre alt sein und sich für die Zubereitung von Mahlzeiten im professionellen Umfeld einer Gastronomieküche interessieren. Der Lehrgang dauert zwei Jahre. Die Kinder bewerben sich dazu mit Lichtbild und einer handschriftlichen Begründung, warum sie Minikoch werden wollen.
Den vollständigen Artikel finden Sie in Ernährungs Umschau 12/12 von Seite B45 bis B47.
