Bewertung der Ernährungsqualität mittels Healthy Eating Index und dessen modifizierter Varianten

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Peer-Review-Verfahren | Eingereicht: 24.09.2015 | Angenommen: 15.01.2016

Einleitung

Die Bewertung und Quantifizierung der gesundheitlichen Qualität verschiedener Ernährungsweisen stellt häufig eine große Herausforderung dar, ist jedoch für die Untersuchung einiger ernährungswissenschaftlicher Fragestellungen erforderlich. Mittlerweile gibt es eine Vielzahl von Ernährungsindizes, die mithilfe verschiedener Herangehensweisen versuchen, die physiologische Qualität der Ernährung messbar zu machen.

Einer der bekanntesten Indizes ist der ursprünglich vom U. S. Department of Agriculture (USDA) entwickelte Healthy Eating Index (HEI), der sich an den Dietary Guidelines for Americans (DGAs) ausrichtet. Daneben wurden weitere Varianten des HEI entwickelt, die sich zwar am Aufbau des HEI orientieren, aber nicht die DGAs, sondern andere Bewertungsgrundlagen verwenden. Der Original HEI soll im vorliegenden Artikel neben dem Alternate Healthy Eating Index, dem Healthy Eating Index EPIC sowie dem Healthy Eating Index NVS vorgestellt werden.

Zusammenfassung

Im vorliegenden Artikel werden der Healthy Eating Index und dessen modifizierte Varianten – der Alternate Healthy Eating Index, der Healthy Eating Index EPIC und der Healthy Eating Index NVS – vorgestellt, die für die Bewertung und Quantifizierung der Ernährungsqualität genutzt werden. Neben dem Aufbau werden auch Unterschiede zwischen den Indizes aufgezeigt. Während der Original Healthy Eating Index auf den Dietary Guidelines for Americans beruht, orientieren sich der Healthy Eating Index EPIC und der Healthy Eating Index NVS an deutschen Ernährungsempfehlungen. Dagegen ist der Alternate Healthy Eating Index so aufgebaut, dass er v. a. Assoziationen zwischen Ernährung und bestimmten chronischen Krankheiten aufzeigt.

Schlüsselwörter: Ernährungsindizes, Healthy Eating Index (HEI), Healthy Eating Index EPIC, Healthy Eating Index NVS, Alternate Healthy Eating Index, Ernährungsqualität

Evaluation of diet quality by means of the Healthy Eating Index and its modified variants

Peer-reviewed | Manuscript received: September 24, 2015 | Revision accepted: January 15, 2016

Introduction

The evaluation and quantification of the health quality of various diets is often challenging, yet these processes are essential for the investigation of a number of issues in nutritional science. There are a wide variety of dietary indices which attempt to quantify the physiological quality of the diet through a number of different approaches. One of the most popular indices is the Healthy Eating Index (HEI), which was originally developed by the U. S. Department of Agriculture (USDA) and is based on the Dietary Guidelines for Americans (DGAs). Other variants of the HEI have also been developed; these use a similar structure to the HEI, but rely on alternative bases for evaluation instead of the DGAs.This article will present the original HEI as well as the Alternate Healthy Eating Index, the Healthy Eating Index EPIC and the Healthy Eating Index NVS.

Summary

This article presents the Healthy Eating Index and its modified variants – the Alternate Healthy Eating Index, the Healthy Eating Index EPIC and the Healthy Eating Index NVS. These indices are used to evaluate and quantify diet quality. The article describes the structures of and differences between these indices. The original Healthy Eating Index is based on the Dietary Guidelines for Americans; the Healthy Eating Index EPIC and the Healthy Eating Index NVS are based on German dietary recommendations. The Alternate Healthy Eating Index adopts a structure which demonstrates the links between diet and certain chronic diseases.

Keywords: dietary indices, Healthy Eating Index (HEI), Healthy Eating Index EPIC, Healthy Eating Index NVS, Alternate Healthy Eating Index, diet quality

Den vollständigen Artikel finden Sie auch in Ernährungs Umschau 05/16 von Seite M270 bis M278.