Prof. Dr. Berthold Gaßmann zum 80. Geburtstag

Die DGE und der Umschau Zeitschriftenverlag gratulieren ganz herzlich dem ehemaligen Herausgeber der Ernährungs- Umschau Herrn Prof. Dr. rer. nat. habil. Berthold Gaßmann zu seinem 80. Geburtstag, den er am 3. Januar 2007 feierte.

Ab 1957 war er am Zentralinstitut für Ernährung der Deutschen Akademie der Wissenschaften in Berlin im Bereich der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaft in verschiedenen Leitungsfunktionen tätig – zunächst als Leiter der Abteilung Vitaminforschung, dann des Wissenschaftsbereiches Chemie und Technologie der Lebensmittel. Gaßmann wurde 1971 zum Professor für Lebensmittelchemie und -technologie ernannt. Von 1982 bis 1988 leitete er die Abteilung Anwendungsforschung und war stellvertretender Institutsdirektor. Er beteiligte sich an der Neukonzeption des Instituts, aus dem am 1. Januar 1992 das Deutsche Institut für Ernährungsforschung hervorging.

Seine wissenschaftliche Reputation und sein publizistisches Können stellen über 200 Arbeiten im lebensmittel- und ernährungswissenschaftlichen Bereich sowie zahlreiche Lehrund Fachbücher unter Beweis. Als Herausgeber der „Ernährungs-Umschau“ von 1991 bis Ende 2002 prägte Gaßmann nicht nur die Zeitschrift sondern gab ihr auch neue Impulse. Der DGE stand er als Präsidiumsmitglied über zahlreiche Jahre zur Seite. Mit viel Energie und überzeugender Sachkompetenz übernahm Gaßmann die Aufgabe des Chefredakteurs des „Ernährungsberichts 1996“. Des Weiteren beteiligte er sich als Autor an den „D-A-CH-Referenzwerten für die Nährstoffzufuhr 2000“. Zudem stand er als Experte für Vitamine den Referaten der DGE hilfreich zur Seite und war Mitglied des Kuratoriums und des Ausschusses Nahrungsbedarf.

Seine Verdienste in der Ernährungsforschung würdigte die DGE 1998 mit der Verleihung der Carl-von-Voit- Medaille. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung dankt ihrem Ehrenmitglied Herrn Prof. Gaßmann für seine zahlreichen Tätigkeiten zum Wohle der DGE und wünscht ihm in Anerkennung seiner Verdienste weiterhin viel Glück und vor allem Gesundheit. Diesen Glückwünschen schließen sich der Verlag und die Redaktion der Ernährungs- Umschau an.

Prof. Dr. Peter Stehle, Präsident der DGE,
Dr. Helmut Oberritter, Wissenschaftlicher Leiter der DGE
Michael Vogel Verlagsleitung Umschau Zeitschriftenverlag Breidenstein GmbH

Weitere Mitteilungen der Verbände lesen Sie in Ernährungs-Umschau 02/07 ab Seite 83.