Perspektiven für die Ernährungsforschung 2022

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Peer-Review-Verfahren / Positionspapiere unterliegen in der ERNÄHRUNGS UMSCHAU, wie auch in vielen anderen Fachzeitschriften, nicht dem Peer-Review- Verfahren, weil es sich bei Positionspapieren bereits um vielfach durch ExpertInnen (Peers) bewertete, diskutierte und auf breiter Basis konsentierte Texte handelt.

Position der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V.

Einleitung

Die Ernährungswissenschaft betrachtet und analysiert den Prozess der Ernährung in seinen biologischen, gesundheitlichen, soziokulturellen, verhaltenswissenschaftlichen und wirtschaftlichen Dimensionen – vom Individuum bis zur Gesellschaft in ihrer gesamten Vielfalt – und in den gegebenen Grenzen der Ökosysteme. Erst auf der Basis wissenschaftlich validierter Erkenntnisse und Konzepte kann unsere Ernährung im Sinne gesellschaftlich akzeptierter Werte und Ziele beeinflusst werden.

Unsere Ernährung steht vor zahlreichen Herausforderungen. Sie muss nicht nur Energie und Nährstoffe in adäquater Weise liefern und die Prävention von Krankheiten unterstützen, sondern auch klima- und umweltverträglich sein, ethische Aspekte berücksichtigen und die soziale Teilhabe ermöglichen [1, 2]. Ernährung ist somit ein wesentlicher Teil der von den Vereinten Nationen formulierten Ziele für eine globale nachhaltige Entwicklung [3]. Damit der Transformationsschritt hin zu einer gesundheitsfördernden und nachhaltigeren Ernährung gelingt, braucht es angepasste und kulturell akzeptierte Ernährungsempfehlungen ebenso wie individualisierte Ernährungskonzepte [4, 5], moderne Lebensmitteltechnologien [6], gesundheitsfördernde und faire Ernährungsumgebungen¹ und nachhaltige Wertschöpfungsketten von Lebensmitteln [1, 2]. Der demografische Wandel erhöht die Dringlichkeit der Umsetzung einer gesundheitsfördernden Ernährung zur Eindämmung der Prävalenz ernährungsmitbedingter Erkrankungen zusätzlich [7]. ...

Abstract

Ernährung ist ein zentraler Aspekt aktueller gesellschaftlicher Herausforderungen – von der Klimakrise, SARS-CoV-2-Pandemie, Adipositas-Pandemie bis hin zu globalem Hunger. Damit wir als Gesellschaft diese Herausforderungen erfolgreich adressieren können, brauchen wir eine innovative und interdisziplinäre Ernährungsforschung, die neue Lösungsansätze generiert und evaluiert. Das vorliegende Positionspapier der DGE zeigt drängende Ernährungsforschungsfragen und zukunftsrelevante Themenfelder im Bereich Ernährung auf; es soll Agierende im Bereich der Forschungsförderung informieren und zu Ausschreibungen in den identifizierten Themenfeldern stimulieren. Angesichts der enormen Bedeutung von Ernährung für Gesundheit und nachhaltige Entwicklung braucht es dringender denn je Visionen, Ressourcen und konzertierte Aktionen zur Förderung und Stärkung der Ernährungsforschung.

Schlüsselwörter: Gesellschaftliche Herausforderungen, Ernährungsforschung, Forschungsförderung, Gesundheit, nachhaltigere Ernährung, DGE-Position

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Peer reviewed / Position papers in ERNÄHRUNGS UMSCHAU, as in many other journals, are not subject to the regular peer review process, because position papers have already been discussed, evaluated, and peer-reviewed and are broadly consented texts.

Perspectives for nutrition research 2022
Position of the German Nutrition Society (DGE)

Abstract

Nutrition is a central aspect of current societal challenges – from the climate crisis, the SARS-CoV-2 pandemic, and the obesity pandemic to global hunger. To successfully address these challenges innovative and interdisciplinary nutrition research that generates and evaluates new approaches to solutions is needed. This Germany Nutrition Society position statement identifies pressing research issues and emerging topics in the field of nutrition. It is intended to inform those active in research funding and stimulate calls for research proposals across the identified thematic areas. In view of the enormous importance of nutrition for health and sustainable development, the need for vision, resources, and concerted action is more urgent than ever to promote and strengthen nutrition research.

Keywords: societal challenges, nutrition research, research funding, health, sustainable diet

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https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode

Den vollständigen Artikel finden Sie auch in ERNÄHRUNGS UMSCHAU 12/2022 auf den Seiten M662 bis M667.