Kontroverse Ernährungsthesen auf dem Prüfstand - Teil 3

14. Dreiländertagung der Deutschen, der Österreichischen und der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung

Abstracts Teil 3

Referenzwerte für die Proteinzufuhr – Zeit für eine Neubewertung?

Hintergrund

Die Qualität und die Quantität der täglichen Proteinaufnahme in Abhängigkeit von Alter, Geschlecht und physiologischer Situation sowohl unter gesundheitsfördernden als auch unter ernährungstherapeutischen Aspekten gehört in den letzten Jahren zu den zentralen Themen der Ernährungsforschung. Entsprechend zahlreiche, teilweise sehr widersprüchliche Ergebnisse aus experimentellen und klinischen Studien werden aktuell publiziert. Eine den international akzeptierten Evidenzkriterien entsprechende Neubewertung von Proteinqualität und -quantität erscheint vor diesem Hintergrund zwingend notwendig.

Methodik

Strukturierte Literaturrecherche in internationalen Datenbanken mit definierten Stichwörtern.

Den vollständigen Artikel finden Sie auch in Ernährungs Umschau 3/17 von Seite M164 bis M168.