Jubiläumskongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) in Bonn

Die pflanzenbasierte Ernährung ist in der Mitte der Gesellschaft angekommen. Die steigende Zahl der Menschen, die sich vegan, vegetarisch oder flexitarisch ernährt, wird durch den Zuwachs an innovativen Produktalternativen bestätigt. Passend zur aktuellen Entwicklung richtete die DGE ihren 60. Wissenschaftlichen Kongress vom 15.–17. März 2023 zum Thema „Pflanzenbasierte Ernährung im Fokus – vielseitig und zukunftsfähig“ aus. Rund 650 Wissenschaftler*innen und Ernährungsfachkräfte nahmen am Jubiläumskongress, der in Kooperation mit dem Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften (IEL) an der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn stattfand, teil.

„Es ist deutlich, dass wir eine stärker pflanzenbasierte Ernährung praktizieren müssen. Aber wie kann die erfolgreiche Transformation unseres Ernährungssystems gelingen?“ eröffnete DGE-Präsident Prof. Dr. Bernhard Watzl den Kongress vor dem Fachpublikum und dankte den diesjährigen Leiterinnen, Prof. Dr. Ute Nöthlings und Prof. Dr. Ute Weisz, für die inhaltliche Organisation der Veranstaltung. Prof. Nöthlings griff diese Frage in ihren Einführungsworten auf und betonte, dass der Erfolg maßgeblich durch die interdisziplinäre Vernetzung und Förderung der Verbundforschung bestimmt werde. Eva Bell, Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft sowie Prof. Dr. Andreas Zimmer, Prorektor der Universität Bonn, hießen die Teilnehmer*innen willkommen. Bell unterstrich, dass die pflanzenbasierte Ernährung auch bei der aktuell erarbeiteten Ernährungsstrategie der Bundesregierung im Fokus stehe. ...


Die vollständigen Mitteilungen der DGE finden Sie auch in ERNÄHRUNGS UMSCHAU 5/2023 auf den Seiten M312 bis M313.

PDF Artikel Download für Abonnenten:

Das könnte Sie interessieren
Schnell, schreiben Sie‘s auf! weiter
Ernährungsberatung: Fünf Ebenen der beraterischen Intervention weiter
Gemeinschaftsgastronomie Next Level: Impulse & Einblicke in eine nachhaltige Zukunft weiter
Keine VDOE-Wahlprüfsteine zur Bundestagswahl weiter
Lebenslanges Lernen als Grundpfeiler des Berufsbilds weiter
Frühstück in der Kita – vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten weiter