Mindesthaltbarkeitsdatum: Checkliste zur Lebensmittelhaltbarkeit

Was macht man z. B. bei einzelnen Schimmelstellen auf Käse, bei weißem Belag auf Schokolade oder mit Eiern, die erst ein paar Tage das Datum überschritten haben? Zu rund 30 Lebensmitteln wird erläutert, bei welchen ein abgelaufenes Mindesthaltbarkeitsdatum nicht automatisch zur Entsorgung führen muss und bei welchen Anzeichen die Lebensmittel nicht mehr verzehrt werden sollten. Zu jedem Lebensmittel gibt es zusätzlich Frischhalte- und Lagertipps, um möglichst viel vor der Tonne zu retten.

„Hat sich das Lebensmittel verfärbt, schimmelt es, riecht es komisch, hat eine Gasbildung stattgefunden? Wer seinen eigenen Sinnen vertraut, ist meistens gut beraten und muss keine Angst vor einer Lebensmittelinfektion haben“, so Silke SCHWARTAU von der Verbraucherzentrale Hamburg. Ein abgelaufenes MHD sei nicht gleichzusetzen mit schlecht oder gesundheitsschädlich. „Vorsicht ist eher beim sogenannten Verbrauchsdatum, etwa auf frischem Hackfleisch, geboten. Das muss eingehalten werden.“

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Quelle: Verbraucherzentrale Hamburg e. V., Pressemeldung vom 06.03.2018

Diesen Artikel finden Sie auch in Ernährungs Umschau 4/2018 auf Seite M183.