Medienumschau Dezember 2022

Nuss-Küche
Gesunde und reichhaltige Rezepte für Herzhaftes und Süßes

Nüsse haben gerade in der Winterzeit Saison. In vielen traditionellen Plätzchen- und Kuchenrezepten sind sie typischer Bestandteil. Wer aber abseits der bekannten Nussrezeptpfade aktiv werden möchte oder Anregungen sucht, Bekanntes abzuwandeln, wird in diesem Buch mit über 40 Rezepten + Variationen für Getränke und Gerichte mit Nüssen fündig. ...

Endlich Ruhe im Magen
Rezepte gegen Sodbrennen, Gastritis und Reizmagen

Magenschmerzen, Übelkeit oder Reflux sind weit verbreitet. Die Autorinnen – alle drei seit vielen Jahren beratungserfahrene Oecotrophologinnen – erläutern im einleitenden Teil den Aufbau des Verdauungstrakts knapp und leicht verständlich. ...

Vegane Weihnachtsbäckerei
50 himmlische Rezepte für die schönste Zeit des Jahres

Nicht immer stimmt das Backergebnis, wenn Zutaten wie Eischnee oder Eier, Butter, Gelatine, Milchprodukte oder Honig „einfach“ durch pflanzliche Pendants ersetzt werden. Damit Weihnachtsplätzchen auch ohne tierische Zutaten wirklich gelingen und gut schmecken, hat Food Bloggerin und Kochbuchautorin Caroline Loße 50 Rezepte für vegane Plätzchen, weihnachtliche Kuchen, Torten und andere Kleinigkeiten zusammengestellt. ...

Sport und Ernährung

Wie gelingt die richtige Ernährung im Sport bzw. in verschiedenen Sportarten? Zwar gibt es mittlerweile eine Vielzahl an Werken, die sich „Sport und Ernährung“ widmen, doch beruht ein Großteil davon nicht auf evidenzbasierten wissenschaftlichen Erkenntnissen. Prof. Dr. Christoph Raschka und Dr. Stephanie Ruf führen die aktuellen Empfehlungen der Sporternährung basierend auf einschlägigen internationalen Positionspapieren sowie Richt- und Leitlinien (u. a. ACSM, AIS) zusammen. ...

Die ausführlichen Inhalte der Medienumschau aus dem Dezember 2022 finden Sie auf Seite M698-M699 und auf Seite M701.

Die vollständigen Rezensionen finden Sie auch in ERNÄHRUNGS UMSCHAU 12/2022 auf den Seiten M698-M699 und M701.