Sporternährung: Gesundheitsgefahr durch Überdosierung von Koffeinpulver

Koffeinpulver gilt als Nahrungsergänzungsmittel und wird z. B. in Online-Shops preisgünstig und ohne Altersbeschränkung angeboten. Einige Freizeitsporttreibende nehmen vor dem Work-out reines oder hochkonzentriertes Koffeinpulver zur Leistungssteigerung ein oder mit dem Ziel, den Stoffwechsel anzuregen. Dabei ist ein positiver Effekt nicht erwiesen. Im Gegenteil: Wird versehentlich zu viel Koffein aufgenommen, da eine genaue Dosierung kaum möglich ist, können Unruhe, Übelkeit und Herzrasen bis hin zu lebensgefährlichen Herzrhythmusstörungen und Vergiftungen die Folge sein. Mit einer Küchenwaage oder einem Messlöffel ist eine exakte Dosierung laut BfR nicht möglich, da die empfohlene Höchstmenge lediglich einer Messerspitze (200 mg) entspricht. Vor allem bei Jugendlichen und jungen Erwachsenen besteht die Gefahr, die Wirkung zu unterschätzen oder Milligramm mit Gramm zu verwechseln. Die lebensgefährliche Dosis für einen Erwachsenen liegt bei 1–2 Teelöffeln purem Koffein (5–10 g). Um die gleiche Menge Koffein über Kaffee aufzunehmen, müsste man rund 10 L trinken. Laut den Empfehlungen der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) liegt für gesunde Erwachsene die unbedenkliche Menge an Koffein bei < 400 mg/Tag. Diese Menge steckt je nach Zubereitungsart in 4–5 Tassen Filterkaffee. Die Einzelgabe sollte 200 mg nicht überschreiten, was der täglichen Höchstmenge für Schwangere und Stillende Frauen entspricht.

Quelle: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), Pressemeldung vom 15.10.2024

Diesen Artikel finden Sie auch in ERNÄHRUNGS UMSCHAU 1/2025 auf Seite M6.