Simply V: Vegane Müsliriegel mit Datteln

Das brauchst du für 4 Portionen

• 3 EL Simply V Streichgenuss Cremig-Mild
• 220 g Datteln
• 200 g Hafer-Vollkornflocken
• 200 g Haferflocken
• 30 g Amaranth, gepufft
• 1 EL Vanilleextrakt
• 50 g Rosinen
• 20 g Walnuss
• 20 g Cornflakes

So wird's gemacht

1. Datteln mit Wasser 30 Minuten einweichen lassen.
2. Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Haferflocken, Amaranth, Vanilleextrakt, Rosinen, Walnüsse und Cornflakes in eine Schüssel geben.
4. Datteln zerkleinern. Datteln zusammen mit dem Simply V Streichgenuss Cremig-Mild zu den restlichen Zutaten geben und vermischen.
5. Masse ca. 2 cm dick auf das Backblech streichen und für ca. 25 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen und in rechteckige Stücke schneiden.

Tipp: Nach Belieben mit weißer Schokolade und gefriergetrockneten Himbeeren verzieren.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Nährwerte

pro Portion
Kalorien 648 kcal
Kilojoule 2717 kJ
Kohlenhydrate 115 g
Fett 12 g
Eiweiß 17 g