Simply V: Flammkuchen mit Kürbis und Kräuterseitlingen

Das brauchst du für 2 Portionen

• 1 Packung Flammkuchenteig
• 1 Becher Simply V Streichgenuss Cremig-Mild
• 200 g Hokkaido-Kürbis
• 2 Kräuterseitlinge
• 1 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• 1 Zweig Thymian
• etwas Rucola

So wird's gemacht

1. Den Flammkuchenboden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem Simply V Streichgenuss Cremig-Mild bestreichen.
2. Den Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Mit einem Sparschäler dünne Späne vom Kürbis schälen.
3. Kräuterseitlinge putzen und in feine Scheiben schneiden.
4. Die Kräuterseitlinge und die Kürbisspäne kurz in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Kräuterseitlinge, Kürbisspäne und den Thymian auf dem Flammkuchen verteilen und bei 180 °C Umluft für 10-15 Minuten backen. 
6. Den Flammkuchen mit Rucola dekorieren und sofort genießen.

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Nährwerte

pro Portion
Kalorien 430 kcal
Kilojoule 1787 kJ
Kohlenhydrate 32 g
Fett 20 g
Eiweiß 19 g