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Betriebsgastronomie

Praktische Checkliste für einen veganen Wochenspeiseplan

Bis zu einer Million Menschen in Deutschland leben bereits vollständig vegan und viele weitere verzichten regelmäßig auf tierische Produkte. Dass die vegane Küche sehr... weiter

September-Ausgabe

Ökonomisch motivierter Lebensmittelbetrug

Sind sie die idealen Opfer? Konsumenten können durch Lebensmittelbetrug nicht nur in finanzieller, sondern auch in physischer oder psychischer Hinsicht geschädigt werden.... weiter

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