Nachschlag

Challenges

Wenn man derzeit Medien hört/sieht/liest, kann schon der Eindruck entstehen, dass die aktuellen Zeiten durchaus voller Herausforderungen sind. Sofern man sich nicht... weiter

Scharf

Mithilfe der fünf Geschmacksrichtungen können Menschen Lebensmittel in potenziell nützlich und nahrhaft (süß, salzig, umami) und in eher schädlich oder giftig (sauer,... weiter

Lebensmittelsicherheit

Chili, Pfeffer und Co.

Wegen ihrer Herstellungsweise, Verarbeitung und Lagerung finden sich in Gewürzen wie Chilipulver, Pfeffer oder Paprikagewürz verhältnismäßig häufig Schimmelpilzgifte... weiter

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